孩子特别爱吃布丁,如何在家自制布丁?

许暖年


|爱烘焙,爱美食都在这里等你

kaoker君每次买水果罐头都十分烦恼,因为一般水果罐头一个人吃不完,而且开封后的水果罐头又不好保存。刚好,今天kaoker就来教你怎样把水果罐头的美味发挥到极致

黄桃罐头可以说是水果罐头中C位的存在了,而黄桃的香甜与布丁真的是绝配。本期新手烘焙,快来和kaoker君学做这道甜点吧。

做法

步骤

1、在一个碗中将200ml酸奶(可用养乐多)、1/2杯浓奶油、1/6杯糖和黄桃粒混合备用。

2、在平底锅中倒入1/2杯浓奶油并加入1/6杯糖并用一个小碗把1汤匙水、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙明胶充分混合后,倒入平底锅,用中火加热,偶尔搅拌直至糖溶解。

3、把加热后的明胶混合物与步骤1的混合物混合搅拌均匀。

4、把奶冻倒入模具,冷藏2个小时以上即可。

食用前可淋上蜂蜜,味道更佳哦!

看完这份黄桃酸奶布丁的食谱是不是流口水啦?快让我们一起来做吧!


kaoker烘焙


我第一个想到的便是双皮奶。那醇厚浓郁的奶香,绵软嫩滑的口感,若隐若现的甘甜,不但能驱散严寒,温补身体,而且每一口都能带来沐浴在暖阳中一般浓浓的幸福感呢。

双皮奶可是所用食材最简单的甜品之一了。

1杯牛奶+2颗鸡蛋+少许糖=双皮奶

PS:也可以配上喜欢的水果和蜜红豆等增加风味哦~

双皮奶所用到的食材虽然简单,但做起来可得下番功夫了,关键就在这双皮上。

所谓的双皮,其实就是两层奶皮啦。一层是牛奶加热后冷却凝结的奶皮,另一层则是在蒸的时候凝结出的奶皮。

这两层奶皮一层香浓,一层润滑,从而带来美妙的滋味和口感。

大家在外面吃的双皮奶,大多没有很好地起皮,所以风味也就差了一些。

今天小槑哥就教大家如何做出名副其实的双皮奶吧,包教包会,不收学费哦~

双·皮·奶Double · Skin · Milk

食材准备

鸡蛋2颗 / 全脂牛奶500g / 白砂糖适量(炼乳更佳哦)

制作方法

1、取500g牛奶倒入锅中,加热至冒烟即可(不要煮沸,煮沸可能会破坏蛋白结构,也会无法凝结奶皮);2、将煮好的牛奶倒入干净的容器,等其冷却,并在表面起出皱皱的奶皮;

3、用筷子挑破奶皮,并将牛奶缓缓倒入另一个容器。在牛奶中加入2颗蛋清和适量白糖,然后搅拌均匀;

4、将搅拌均匀的混合溶液倒入刚才有奶皮的碗,使得奶皮慢慢浮起,然后锅中烧热水;5、水开后,将装奶的容器口用保鲜膜包好,上锅文火蒸15-20分钟,关火,先不要取出来,再焖5分钟左右。取出后,撒上爱吃的水果或是蜜豆就阔以啦~

小贴士:

1.牛奶选用全脂牛奶,更容易起皮,味道也更香浓;

2.倒出牛奶时,如果担心奶皮粘在碗上,碗中留少许牛奶就可以啦;

3.如果家中有炼乳,也可以用炼乳代替白糖,味道更醇哦~

4.蒸的时候要用文火,防止蒸得过老,影响口感。

寒风呼啸的冬季,煮上一份又暖又滑的双皮奶,配上自己喜爱的水果或是蜜红豆,这种甜蜜又温暖的幸福,应该没有谁能够拒绝的吧~


槑文化


一年到头孩子都要吃布丁,天冷,在家自制这个布丁,吃的热乎,口感爽滑细腻,简单又营养!

有了早餐,怎么能没有下午茶呢,今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度,食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃,热乎乎的,一家老小都适宜,我家孩子特别爱吃,吃了一份还想吃。

不过对于吃货的我,并不满足一成不变的吃法,于是我就把面包布丁改良了一下,把面包换成了油条,于是就有了这个甜点——油条布丁,不知道会有什么神奇的效果。

Follow me,跟着我一起来看这神奇的搭配吧!

【油条布丁】

先准备食材:

鸡蛋 2个,牛奶 200ml,糖粉 20g,油条 1根,黄油 20g左右,葡萄干和蔓越莓干适量

具体的做法:

1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。

2、油条切丁备用。

3、准备一个大碗,把鸡蛋打入大碗里并打散。

4、倒入牛奶,混合均匀。

5、另取一只大碗,把油条放进去,倒入隔水融化黄油,用筷子混合均匀。

6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里,撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。

7、再铺一层油条丁,撒一层葡萄干跟蔓越莓干。

8、倒入混合好的蛋奶液,装至模具七八分满就可以了。

9、把烤箱170度预热,中层上下火烤30分钟左右(烤制时间还是老规矩,根据自家烤箱的实际温度来调整哦)。

我今天准备的食材,用这个模具做了一个半,出炉之后稍稍晾到不烫了,趁热尝了一口,很不错哦。

油条微咸的口感,加上蛋奶冻甜甜的,搭配起来完全不会腻,实验非常成功!

原本以为会是一道黑暗料理的,没想到竟然那么好吃,又滑又嫩,香甜美味。给孩子当早餐或者作为饭后茶点都很不错,既营养又美味~


Ms郭小白


自制布丁,希望可以帮助到你

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/3ac4fadcb2b84285a2a5180d42f2e832\


分享到:


相關文章: