很多人認為馬鈴薯是一個特別好種的農產品，但其實並不然，雖然種植馬鈴薯普遍都能達到6000~8000公斤的產量，但是如果想要種好馬鈴薯，還是需要知道很多注意點的。所以我們需要知道馬鈴薯對肥料需求的特性，才能對症下藥，種好薯。
馬鈴薯苗期吸肥量少，發棵期吸肥量迅速增加，到結薯初期達到最高峰，而後吸肥量急劇下降。各生育期吸收氮磷鉀三大元素，按佔總吸收量的百分數計算，發芽到出苗期分別為氮6%、磷8%、鉀9%，發棵期分別為氮38%、磷34%、鉀36%，結薯期分別為氮56%、磷58%、鉀55%。三元素中馬鈴薯對鉀的吸收量最多，其次是氮，磷最少，吸收氮磷鉀的比例為2.5:1:5.5。
每生產1噸馬鈴薯塊莖，需要從土壤中吸收純鉀（K20）11千克，純氮（N）5千克，純磷（P2O5）2千克，純鈣0.4千克，純鎂0.4千克，純硫0.5千克，純鋅50克，純錳50克，純硼10克，純鐵10克，純銅2克，純鉬2克。
營養元素對馬鈴薯質量和產量的影響
1、馬鈴薯生產中的氮
早期過量施氮會造成塊莖膨大延期2-3周，增加空心薯比例；後期過量施氮會造成比重下降，影響薯皮形成。馬鈴薯生長初期對氮的需求量低，有時間等待氮的轉化。在塊莖膨大期作物急需直接吸收氮肥，這時沒有足夠的時間等待氮在土壤中轉化。
不同比例的硝態氮和銨態氮對產量的影響
銨態氮含量較高的，幹物質重量普遍較低
2、馬鈴薯生產中的磷
磷肥移動性小，適合一次性基肥施入；可進根系生長，使塊根變長；磷在苗期含量最高，栽秧後迅速下降。但磷肥利用率低，易被金屬離子固定。
酸性土壤：被鋁、鐵離子固定，形成不能夠被溶解吸收的化合物
鹼性土壤：被鈣離子固定，形成不能被溶解吸收的化合物。
3、馬鈴薯生產中的鉀
硝酸鉀：吸收利用最快，塊莖生長期最基本幾乎也是唯一的一種肥料。速度快，可以在施用後一個小時以內被吸收利用。
硝酸根離子是塊莖生長期必須的元素。溶解度高，對土壤溼度的要求達到了最小，易於溶解和吸收。
硫酸鉀：溶解性比硝酸鉀差些，但價位低於硝酸鉀。適用於中等數量施肥和在作物生長初期施用；保證有足夠的時間吸收
4、馬鈴薯生產中的氯化鉀
馬鈴薯屬於耐氯弱的作物類型。
氯化鉀：大量施用會引起作物氯離子中毒，減少塊莖比重和幹物質含量，增加還原糖的含量，減少產量。如果該地區降水足夠，能保證氯離子過量沒有問題。
所使用的鉀越多，產量也就越大，而且，研究還表明了使用硝酸鉀比氯化鉀更具優勢。
氯離子和硝酸根離子、磷酸根離子、硫酸根離子競爭。氯增加土壤中的鹽含量，一旦超過了鹽含量水平，就阻止作物對水的吸收，導致塊莖個頭較小。
馬鈴薯澱粉的含量高低，是衡量馬鈴薯品質好壞的主要標準之一。
還原糖過高：
加工食品油炸的馬鈴薯顏色會焦黃甚至發褐。
薯片的還原糖含量標準是0.2%。超過0.5%，油炸色澤就會太暗。
質地變柔口感不爽，易受病原菌的侵染引起軟腐病。
5、馬鈴薯生產中的鈣
鈣的主要來源有硝酸鈣，氯化鈣。硝酸鈣是被植物吸收最快的鈣源，溶解性最好，同時補充硝態氮。因此可以粒狀撒施、水溶灌溉，葉片噴施。氯化鈣一般來講價格較低，但攜帶的氯離子會有一些不利的影響。
6、馬鈴薯生產中的鎂
鎂的主要來源有硝酸鎂，硫酸鎂。硝酸鎂是被植物吸收最快的鎂源。即使在低溫條件下施用效果仍然比較好。
通過以上這些信息，我們可以得知馬鈴薯對於肥料中的各個成分含量都有一個合理的需求範圍，所以我們需要在以後的施肥過程當中注意各個階段肥料的使用情況，這樣我們不僅能夠更好的把控肥料的利用率，還能得到品質和產量更好的馬鈴薯。
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