說到燒餅很多地方都有基本算是大同小異，早些年燒餅油條是仙居上鄉人（白塔鎮、田市鎮、皤灘鄉等一片地域統稱）外出謀生之手段。
仙居燒餅分硬殼餅和油酥餅，兩者各有特色，餡料卻基本一樣，有蘿蔔絲肉、梅乾菜肉、蔥肉等等。一個面劑子用手一按將餡料放上面劑子封口壓扁，再用擀麵杖擀成直徑10多公分的圓餅撒上黑白芝麻即可，最後把餅貼到溫度200多碳爐內絕對是一個手藝活，沒幾下功夫絕對被燙。
在爐內待上5分鐘後一個金黃酥脆的燒餅就好了，每天下午是燒餅的旺市大人小孩圍在餅鋪前先付錢拿袋子爾後慢慢等待。拿到燒餅後一定不能著急吃，剛出爐的燒餅內熱氣騰騰，先撕開一個小口放放熱氣再吃才不會燙嘴。
現在很多人開始經營連鎖餅鋪，環境衛生提升了很多，燒餅的種類也多了，一個燒餅幾十塊，裡面加各種餡料。許多人靠著賣燒餅在城市裡買房買車，供孩子上大學。
這就是中國人經常說的勤勞致富，只要你用心去做一件事絕對會有收穫。
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