大家好，我是綠江味道。蜂蜜小麵包是風靡全國的一種特色美食，它擁有甜甜的外皮，吃起來口感特別好，有些人在吃過以後也想自己家中製作，只是對它製作方法還不瞭解，今天我就告訴大家，蜂蜜小麵包應該怎麼做，同時也會把它的做法寫出來分享給大家。
首先準備：高筋麵粉220克，酵母4克，白糖30克，食鹽2克，雞蛋1顆，玉米油40毫升，溫牛奶80毫升，蜂蜜水適量。
第一步，取一個無水無油的大碗，倒入高筋麵粉，加入酵母，食鹽（使麵粉更有筋道），白糖，攪拌均勻，磕入雞蛋，加入玉米油，再次攪拌均勻，分次倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉麵 揉成光滑又柔軟的麵糰。
第二步，揉好的麵糰倒放在面板上，揉一揉，整理成長條，摁扁，用擀麵杖敲打，一邊敲打一邊抻面，再摺疊再敲打，大約敲打二十分鐘，揉成麵糰，放在大碗裡，蓋上蓋子，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。
第三步，餳發好的麵糰，用手指在中間戳一個洞，不回縮，就是發酵的很成功。把麵糰放在面板上揉一揉，排排氣，搓成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，把面劑子整理成圓形揉一揉。
第四步，取一個容器，裡面刷一層食用油，把揉好的面劑子依次擺入容器裡，放進烤箱中層，下面放一碗溫水（這樣餳發的面不風乾），餳發至兩倍大即可。
第五步，餳發好後取出生丕，取出裝水的碗，烤箱提前預熱，預熱好後，把容器放在烤箱中層，上下管170度，烤二十分鐘，時間到了，打開蓋子，金黃醇香的小麵包就做好了。
取出容器，麵包上面刷一層蜂蜜水，再撒一些白糖，稍微放涼，脫模，掰開一個，鬆軟拉絲，外皮酥脆香甜，口感極佳，非常好吃。喜歡的小夥伴就試試吧！做法簡單，只要你們按照我這個做法和比例，也會做出好吃鬆軟的蜂蜜小麵包。
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