宮裡過年都吃啥?今年年夜飯請按照御膳房的菜單呈上


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最近每天一睜眼,印入腦海的第一句話就是:快過年啦!


無心上班只想過年怎麼破?


為了找個正大光明的藉口開小差,在藝君聲稱找靈感,全網蒐羅和藝術相關的綜藝來認(xiao)真(mo)學(shi)習(guang)。


噓……你什麼都沒聽到……


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而在眾多文化大IP中,名頭最響的還數故宮,說來也巧,近年故宮總是透過一些綜藝節目告訴我們一些些宮裡的吃穿用度,別人只能“夢迴大清”,我們看個節目就行。

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最近看點什麼好呢?

《我在故宮修文物》?不不不,內容太豐富需要找個午後慢慢欣賞;


《上新了·故宮》?不不不,倫哥哥太帥怕把持不住。


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時值年關,還是看《故宮賀歲》最上道!

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1月1日當大家還在忙著“新年快樂”的時候,故宮就悄悄推出了這一檔節目,每週1集,共5集,每集30分鐘,邀請明星大腕來講述宮裡是怎麼過年的。


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昨天第二集剛剛上線,揭秘了乾隆的過年家宴,各位吃貨們,想知道宮裡過年都吃啥嗎?


走,進宮!

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看看這篤定而又文縐縐的步伐,除了第一集就已露面的主持人

竇文濤,猜得出來還有誰帶我們進宮嗎?


他就是馮唐,中國當代作家、詩人,著有《萬物生長》、《十八歲給我一個姑娘》、《北京北京》、《歡喜》等。


如果沒看過他寫的書,至少聽說過由他的作品改編的電視劇《春風十里不如你》,對,就是前天剛剛因為拔了智齒戴口罩領獎的冬雨小姐姐主演的那部。

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家宴排場那麼大,

大家怎麼排排坐?

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據故宮博物院副院長任萬平介紹,在大年初一這一天,皇帝從早到晚都要陪大家吃飯,早膳陪后妃,晚膳陪皇子和親王,據說分兩撥是因為妃子五十歲之前不能跟自己非親生的皇子見面


emmmmm,好吧,皇帝也挺難的。

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乾隆四十八年,皇帝召集所有親戚正月初十來聚餐,足足1308人,請仔細品一品這個排場。


重要的人物坐殿裡,稍次的坐檯階上,然後依此規律分別坐在院子裡、丹陛下等很遠、更遠的地方……類似場景可從姚文瀚所繪《紫光閣賜宴圖》中看出一二。

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姚文瀚,《紫光閣賜宴圖》

絹本 設色

縱45.7釐米,橫486.5釐米

故宮博物院藏

想想看,寒冬臘月大過年的,上千人坐在院子裡,難怪馮唐發出靈魂質疑“這麼多人在這得多冷啊”,其實小編也想問……


不怕,任老師說了:“心裡感到很榮耀就可以了!”

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而說起過年餐桌必備的餃子,皇帝也不例外。對他而言最重要的一頓餃子是大年初一的早晨,餃子裡包著銅錢,圖個好兆頭。

可你知道皇帝都吃什麼餡嗎?


豬肉、菠菜、馬齒莧!


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聽到沒,不管愛不愛吃,今年春節乾隆同款餃子請get起來!

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不管膳房廚藝如何

餐具必須上得了檯面

要如何告訴你宮裡的用器有多講究?這麼說吧,人家的餐具是現在一群人在拍賣會上搶來搶去都搶不到的藝術品,更甚,你連貓的餐具都搶不到,畢竟那是被放在博物館裡的寶貝

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北宋 汝窯青瓷水仙盆(貓食盆)

尺寸:高6.7cm 深3.5cm 口縱16.4cm 口橫23cm 底縱12.9cm 底橫19.3cm

原收藏地:養心殿


雖然乾隆已經覺得拿這樣的寶貝來喂貓太浪費了,以至於在《乾隆御題詩·四集·卷十六·詠官窯盆》中發出

“淨水宜盆手,飼猧真不當”的感慨,姑且先不說“猧”到底指的是貓還是狗,也不論它到底被當作工藝品、貓餐具還是水仙盆,反正光憑“貓食盆”這個名字在《清檔》裡出現那麼多次就夠我“檸檬”了

“(乾隆三年)九月初四日,七品首領薩木哈來說太監胡世傑交汝釉貓食盆一件(隨象牙茜紅座楠木瓖玻璃匣一件玻璃有破處),傳旨:楠木匣上另換玻璃,象牙座內安磁青紙摺子、籤子寫博古格小字,寫雍正已酉集成欽此。”


“(乾隆十年)十二月二十三日,七品首領薩木哈來說太監胡世傑傳旨:多寶格著改槅斷配裝貓食盆、漢玉璧,欽此。”


“(乾隆十一年)正月初四日,七品首領薩木哈來說太監胡世傑交…汝窯瓖銅口貓食盆一件,傳旨著照多寶格樣按此古玩大小配合集錦空做紫檀木閣一件。”


“(乾隆十一年)正月初七日,七品首領薩木哈來說太監胡世傑交…汝窯鑲銅口貓食盆一件(隨手卷二卷),傳旨:著照多寶格樣款按此古玩大小配合集錦空做紫檀木格一件。於本月十七日司庫白世秀來說太監胡世傑傳旨:貓食盆座、葵花洗座俱各刻字或填金。”
“(乾隆二十三年)六月二十三日,郎中白世秀、員外郎金輝來說太監胡世傑交…汝釉貓食盆一件…傳旨俱各配做楠木座子……”


“(乾隆三十二年)正月初八日,催長四德、五德來說太監胡世傑交汝窯貓食盆一件(隨木座內裝冊頁一冊),傳旨著鑲口,欽此。於本月初十日,催長四德、五德將汝窯貓食盆一件欲鑲金口持進,交太監胡世傑呈覽,奉旨著鑲薄些銅口燒古,欽此。”


……


算了不列了,反正你們也不看

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不如來看貓貓

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回到正題,皇帝的餐具有多奢華呢?


松棚果罩”,俗稱水果盒,純手工用線編成,仿照松枝、柏樹枝而設計。


而大年初一的那碗最重要的餃子是用什麼呈給皇上的呢?


就是“飛龍宴盒”!


氣派的名字要更氣派的工藝才配得上,這樣尺寸的剔漆盒再加上工藝精絕的滿雕紋飾,難怪熱衷收藏古董的馮唐看得挪不開眼。


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後宮三千

原來皇帝也需要老伴兒

長春宮,乾隆皇帝最愛的孝賢皇后的居所,相伴二十二年,他們早已成為了親人,彼此牽掛,彼此牽絆。原來即使後宮三千,皇帝依然也需要一個能夠長長久久、安安穩穩互相陪伴的人。


如此長情且深情,也難怪會為她賦詩一首:“椒閣蛛塵落玉筵,華鐙朅過意悽然。那忘琴瑟娛良夜,忽寂珩璜向兩年。到底日踈連夢遠,惟餘景會一情牽。內人例事迎佳節,勉強酬春付管絃。”

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皇帝也串門兒

過年檔期排很滿


在太和殿接受大臣朝拜,帶著大臣給皇太后拜年,吃飯更像是一種節慶儀式……春節期間的皇帝一言一行都要為全國百姓做出孝順、恪盡職守的表率。

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劃重點!

皇帝過年到底都吃啥

用大金碗盛的“拉拉一品黃米飯”、“燕窩掛爐鴨子”、“掛爐肉野意熱鍋一品”、“燕窩芙蓉鴨子一品”、“萬年清酒燉鴨子熱鍋一品”……這麼接地氣的菜名?


不,給我來點詩意的、貴氣的。


上青玉版天廚玉粒可還行?


得嘞,上大白菜配碗白米飯


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這……不亞於紫薇的“鳳凰臺上鳳凰遊”、“紅嘴綠鸚哥”、“秦桑低綠枝”、“在天願作比翼鳥”啊,果然名字僅供參考

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更有“婉嬪進熱鍋一品”之記載,原來嬪妃們過年也會為皇上準備點小心思,在自己的小廚房精心烹製佳餚,以得聖心。

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除此之外,《膳底檔》還專門記錄皇帝每天都吃了什麼以備核查,可遺憾的是並沒有具體菜譜,所以御膳房的廚藝到底怎麼樣我們就不得而知了,可是任院長說“可能都不會有我們今天的好吃。


所以雖然當不了皇帝,但至少可以炫耀:我比皇帝吃得好?(地鐵老爺爺看手機.jpg)


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其實在類似年夜飯這種宴席上,吃不是重點,儀式感

才是。


一桌擺下八路菜,遠的夠不著怎麼辦?要不然別吃,要不然就上“轉宴”,到底是多大的桌子能擺下這麼多菜呢?從為去年“賀歲迎祥——紫禁城裡過大年”展覽復原的大宴桌桌圍子可見一斑。

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“賀歲迎祥——紫禁城裡過大年”展覽現場,北京故宮博物院,2019

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“燉雞大炒肉燉酸菜熱鍋一品”、燉菜、蒸菜、烀肉……原來皇帝是個喜歡東北菜的漢子。

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說了這麼多,原來皇帝過年其實和我們一樣,需要拜年、串門兒、和親戚聚餐,想來也是,我們看來莊嚴高貴的皇宮其實就是他的家嘛!



喜歡嗎?嚮往嗎?大開眼界嗎?宮裡怎麼過大年,還沒看的快去看!


-END-


表情包設計製作:短短


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