執法人員檢查後廚三防設施（受訪者提供）
本網訊 新春佳節馬上要到了，不少市民都會提前訂下一桌年夜飯，等到過年時與家人共享。可是，吃得放不放心，乾不乾淨呢？相信大家都很關心。近幾天來，紅花崗區市場監管局正在開展“年夜飯”專項檢查。
此次檢查，主要是為了讓市民吃上安心的“年夜飯、團圓飯”，為此，紅花崗區市場監管局在轄區內開展了節前餐飲食品安全專項檢查行動。
遵義晚報記者瞭解到，專項檢查行動中，以紅花崗區市場監管局轄區內承接年夜飯的餐飲單位，以及能承接集體聚餐、旅遊供餐的大中型餐飲單位為檢查對象。執法人員重點檢查從業人員有無健康證、後廚三防設施及廚房清潔整潔工作是否到位、餐飲工具消毒保潔是否到位、食品原料(特別是豬肉及其產品)來源渠道是否正規可追溯、食品添加劑使用管理是否得當、是否已制定食品安全事故處置方案、進貨臺賬是否完善、餐飲單位是否能提供供貨商的相關憑證及相關檢驗合格證明等。
“大多數餐飲單位都對照標準，做好了相關工作，但少部分仍存在問題需要整改。”紅花崗區市場監管局中華路分局執法人員表示，在檢查過程中，他們發現轄區有兩家餐飲單位存在後廚衛生條件不達標、製作食品的加工工具未標註顯著標識等問題。為此，執法人員已現場進行督促指導，責令限時整改。此次檢查後，執法人員已進行復查，這兩家餐飲單位已將問題整改完善。（遵義日報全媒體記者 李永議）
《遵義晚報》（2019年02月03日02版）
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