养殖南美白对虾真的跟运气有关吗？
“近几年，养虾连年失败，水源差、天气差，种苗差、病害多……总之，运气太差了，养虾太难了。”很多养殖户都这么叹息道，把失败的根源归结为运气太差。但令人欣慰的是，却有不少卓越用户在这种逆境中，屡创奇迹，连年成功！
我们不由深思：养虾真的跟运气有关吗？运气真能决定养殖户的命运吗？？？
伍老板在观察南美白对虾情况
养殖南美白对虾大获丰收
伍老板的成功，绝非偶然，更不是靠运气。通过向伍老板等成功养殖户学习取经，我们总结了以下成功的养殖经验：
成功关键控制点一：肥好水，护好底，再放苗
“养虾先养水”，是每一个养虾人的共识。大家也都知道放苗前肥水培藻的重要性，此外，虾是底栖动物，塘底环境是对虾整个生长环境的基础，但对于底质，很多养殖户只是重“调改”，而不是重“养护”。
我们认为：水和底就是养虾的根基，如果根基没打好，就轻易放苗，必然会引发一系列的问题，例如倒藻、滋生青苔泥皮、亚硝酸盐或重金属等超标，虾缺氧、游塘等，最终还是“找死”。
疑问1：清水放苗好还是浓水放苗好？
解答：冬棚水变化很大，极易引起对虾应激，所以一定要加倍肥水，尽快肥到位，越肥越好，特别是北风天气，水可尽量调浓点，不仅防止倒藻，而且给虾提供一个稳定优良的环境，养分充足，溶氧充足，防止对虾应激，藻类也是浮游动物和虾苗的天然饵料。如果第一次水没肥起来，之后会越来越难肥，如果肥水超过三次还不成功，这塘水基本就废了。
夏天养殖，前期肥水不用太浓，但绝不赞成清水放苗，因为虾苗场育苗，要培养藻类和丰年虫等供虾苗摄食，在成虾池如果清水放苗，水体中缺乏浮游动物和藻类，加上阳光直射池底，幼小虾苗就会同时面临“饵料应激”和“环境应激”，极易致病。
去年出现过这样的案例，放苗两、三天水色就掉清，之后很难肥起来。无论是冬棚还是夏天养殖，水质都很难稳定，所以要“养护”。第一次水肥起来后，不管是否掉清，2～3天一定要追一次肥。因为刚肥起来的水，藻类鲜嫩，不稳定，加上虾苗喜欢吃这些藻，如果不及时追肥，水质很不稳定。
需提醒的是，肥水时一定要开动所有的增氧机，这样肥料在水体分布更加均匀。
疑问2：养殖前期底质又不脏，为什么还要护底？
解答：“养虾先养水，护底是关键”，放苗前如果清塘不彻底，高位池很容易滋生青苔、泥皮等，掠夺了藻类生长所需的营养，水容易变清，造成肥水培藻困难。所以伍老板强调清塘必须把好“三关”(消毒→解毒→生物降解)，降解各种毒素，分解转化塘底的有害物，消除养殖隐患。
走出养殖前期底质不脏的误区：很多养殖户认为养殖前期投料少，底质不脏，不要改底，其实是错误的。虽然前期投料少，但藻类不稳定，藻类经常大量死亡，沉积塘底，形成大量的有机污染物。
同时，养殖水温低时，虾多潜伏在池塘底部，而池底正是寄生虫、病原菌和有毒有害物质最集中的地方，对虾长期潜伏池底，极易产生慢性中毒和感染病害。所以说前期底质的养护不容忽视。
疑问3：高密度放苗，成功率是否会高些？
解答：我们不提倡高密度放苗，但有些养殖户说，我就是高密度养殖，为什么还成功了呢？这些养殖户都追求高密度、高产量、高效益，但忽略了水产养殖中最重要的一点，高风险。
为什么很多养殖户连年失败？水源差、天气差等都是外界因素，但根本原因呢？有人说养虾就像赌博，更多的是靠运气，所以根据虾塘条件、设备、换水率灵活应对，见好就收。
比如打一口井，该放养几口塘，放苗的密度是多少，一定要控制。否则，就算前期养得再好，但后期水源不足，换水率不够（“成功关键控制点四”中会提到换水的重要性），最终养殖效益低，或者严重亏损。
近几年虾特别难养，我们也拜访了一些养殖失败的用户，发现一个共同的问题，以前成功时只养几口塘，赚了钱后快速发展到十多口塘，水源、设备根本跟不上，此外为了提高成活率，放苗密度加大，在水源不足、设备跟不上的情况下，非常被动，加之环境恶化，养殖观念落后，就算运气再好，最终都很难成功！所以，我们必须根据虾塘的实际情况确定放苗密度，不要盲目地高密度放苗。
成功关键控制点二：前期虾，控好料，助转肝
关于投料，大多养殖户存在着误区，认为只要前期使劲喂料，虾就会长得快。殊不知过量的投喂，前期的虾是长得很快，可不到一个月基本都发病，空肠空胃、白便，或肝脏萎缩等。因为这个阶段虾处于转肝期，投料过多直接加重虾的肝脏负担，即使在中期出了问题而实行了控料、停料后，后期往往也加不上料，长势慢，养殖周期长，增加养殖成本。所以养殖户应做到正确投料，并加强虾苗转肝期的“养护”。
疑问4：如何正确投料？
解答：养殖前期应少量多餐，按苗的比例和池塘里虾的总量来控料，喂七、八成饱。因为健康的有益藻类是虾苗喜食的天然饵料，合理投喂能避免饲料过剩造成对塘底和水质的污染，节约饲料成本等。与此同时，养殖前期需控制在一个半小时左右吃完，中后期则在70～80分钟内，还应根据以下情况适当减料或停料：
◇ 腐败变质、质量差的饵料不喂；
◇ 水温低于18℃或者高于32℃以上时少喂；
◇ 大风暴雨(7级以上)、寒流侵袭(降温5℃以上)时少喂或暂不喂；
◇ 对虾大量脱壳的当日少喂；
◇ 对虾生病或出现暗浮头时少喂，浮头死虾时暂停投喂；
◇ 水质变劣时少喂；
◇ 坚持投喂少量多餐，均匀撒投。
疑问5：如何加强虾苗转肝期的“养护”？
解答：冬棚虾放苗20天以后才开始转肝，而夏天养殖，一般18～22天就进入转肝期。虾苗转肝期，面临食性转换、蜕壳频繁、肝肠胃鳃等器官未完全发育，属于发病高峰期。这个时期，如果遇到环境突变(如天气变化、风向转换、温差大、连绵阴雨、倒藻、水质恶化)，营养不良、过剩或失衡，滥用抗生素、消毒药、杀虫药，损伤肝脏或导致肝脏坏死，疫病流行等，都容易导致各种病害，轻则影响生长，重则排塘。
所以我们应做到两点：第一，稳定水质、养护环境。创造转肝期的优良环境，消除苗期环境应激反应，增强免疫力，为健康转肝奠定环境基础。第二，解毒护肝，营养免疫：苗期肝脏功能不健全，易受病毒、病菌及有毒有害物质的损害，要健康转肝，就必须做好辅助肝功能排毒解毒和增强对肝脏营养的及时补充及代谢功能，增强解毒素或抗病菌、抗病毒的能力。
很多成功案例实践证明，这样操作可加大保障虾苗顺利转肝和脱壳，有效防控转肝期的肝脏病变和早期偷死、排塘等病害。
成功关键控制点三：重内服，察料台，心有底
高位池用药量大，投入成本高，盖个7亩冬棚都要花一、两万元。所以很多养殖户为了节省成本和人工，养殖过程中从不拌料或少拌料。而伍老板却坚持从放苗开始到卖虾，每餐都拌料内服，而且亲自拌喂，察看料台，看吃料情况、虾体情况，肝肠胃鳃壳都一一仔细观察，做到心里有底。
疑问6：我的虾都没有问题，为什么要拌料内服？
解答：有些养殖户在喂料后，只看料台有没有余料，吃完就加料，不会注意到虾体情况，更不会细心地观察虾的肝肠胃鳃壳。但正是这些细节决定着养虾的成败，越节省，越担心，越亏钱。
“我养了三年虾，从来没有发生过严重的病害，就算最差的一次也养到80、90条。”伍老板自信的说。我们知道去年的两次台风导致广西、广东、海南三省受灾严重，特别是阳江大沟华洞一带，当地养殖成功率不到5%，但伍老板依然赚钱了，今年的养殖成功率更达100%。
拌料内服的好处：
1.对虾消化道短，内源酶不足，对饲料中的营养成分消化吸收有限，造成饲料中营养成分的大量浪费，导致饵料系数增加，养殖成本提高，浪费的营养成分还会对水质和底质造成污染。在饲料中添加健长灵、酶解多糖等优质微生物制剂，利用益生菌代谢的生物酶补充对虾体内的内源酶不足，促进饲料营养的吸收转化，降低饵料系数，减轻对虾排泄物对底质和水质的污染，节约养殖成本。同时益生菌代谢的多种酶类，可对对虾体内垃圾进行分解清除，保护肝脏、肠胃的健康，促进血液循环，提高免疫力；2.饲料经过高温造粒，会导致饲料中原有的维生素、氨基酸、微量元素和矿物元素等营养损耗；3.饲料因原料本身原因，及因运输、储存不当可能会导致霉变、氧化、酸败，养殖户肉眼一般难以辨认，所以要添加保肝保肝产品。
很多养殖户因为嫌麻烦，都不喜欢拌料投喂，殊不知很多虾病都是因为直接投喂干料引起的。因为养殖过程中，虾池里的细菌、弧菌、亚硝酸盐和重金属等有害物质也随之增多，饲料直接投喂到虾池后会吸水耗氧，把池塘里的污水吸到饲料里，虾摄食后将有害的病毒、病菌或有毒的重金属、药残带入体内，引发空肠空胃、白便、肝脏肿大、肝脏萎缩、糜烂等病害。所以养殖过程中必须坚持用干净的水源拌内服产品投喂，避免底部“聚毒”污水污染饲料，警惕“病从口入”！
成功关键控制点四：常吸污，重排污，勤换水
底质的好坏决定了水质的好坏，底质好水质自然好，而水质好底质未必就好。但很多养殖户误认为表面好看的水就是好水，检测水质也只是拿取中上层的水，并不知底层水的好坏。特别是养殖中后期，随着剩余饲料、粪便、动植物尸体的日积月累，更应清除底部隐患。伍老板从清塘开始就注重底部的养护，养殖前期经常“吸污”，中后期就经常“排污”和“换水”。
疑问7：怎么吸污和排污？
解答：养殖前期(放苗30天内)，由于虾苗小不能排污，主要以“吸污”为主，就是把小吸管放入底部，像吸尘器一样把脏物吸干净。如果底质日常养护得好，一般都吸不到脏物。
养殖中后期很注重池底的清洁，基本每一餐都要排底水(喂料的时候排)。排法：按水质的情况，每餐一小排，三天一大排。好处：随着投料量加大，残饵、粪便、死亡藻类等有害物造成的污染，底层中间的污水比较多，各种有害物多聚集在池底中间，这也正是虾活动最频繁的地方，假如池底中间不干净极易滋生病原、病虫、病菌，所以每餐不管有没有水排换都要进行排污，防止弧菌、亚硝酸盐、氨氮等滋生，而且排污可以让养殖户及时发现虾有没有脱壳或偷死等问题，以便及时补钙和处理。伍老板坚持每天排污，为虾营造舒适的养殖环境，所以养殖过程中很少出现病害。
疑问8：为什么我一换水，虾就出现偷死？
解答：正常情况下，很多养殖户都害怕换水，怕引起对虾应激。比如有一个养殖户，在底质败坏后也跟着换水，一下子换了20公分，但是一换水就出现大量死虾。这就是我们必须注意的问题，千万不要等到发现水坏或虾病了才去换水。水、底坏了或虾病了，对虾体质本身就弱，此时，一下子换那么多水，对虾肯定会因强应激而致病，甚至死亡。伍老板是这样操作的：养殖前期小排小换，养殖中后期才大量换水。因为经常性的换水，虾逐渐适应，等到虾大了，加上重视内服，对虾抵抗力强，不会轻易产生应激。此外，经常换水，即使水、底败坏而调不了时，大排大换都不会引起强应激和导致偷死。我们有个养殖户以前最怕换水，但是让他连换几次后，他知道效果了，有时他半夜都起来换水，一有水就换。高位池产生的有害物质多，密度大，如果不用排换水的方式，单靠调理根本改变不了池塘环境，所以我们要勤排换污水和底水，大排后应及时用调水产品保持水质清洁、稳定。
疑问9：如何判定一塘水的好坏？
解答：我们将“肥、活、嫩、爽”的水质称之为好水。肥：浮游生物多且可供鱼虾消化的种类数量多；有一定的透明度(25～40cm)；活：水色和透明度随光照和时间不同而有变化(早上清淡一些，下午较浓一些)，藻类种群处在不断被利用和不断增长，池塘中物质循环处于良好状态，浮游动植物平衡；嫩：藻类生长旺盛，水色鲜嫩呈现亮泽，不发暗；爽：水中悬浮物或溶解的有机物较少，水质清爽不发粘，水面无油膜，浑浊度小。
高位池相比于土池的好处是，可以排污。排污时我们可以直观地知道底层水的好坏。投喂多，粪便多，杂质多，虽然表面看水质很漂亮，但底层水是很差的，排出的都是黑水，又脏又臭，这更说明底质已经严重腐败了。所以一定要经常排污，减少、预防有害物质的滋生。
成功关键控制点五：蜕壳前，蜕壳后，必补钙
虾通过不断的脱壳完成生长，每脱一次壳就是一次蜕变，就是经历一次生与死的磨练。经走访，今年阳江地区很多养殖户的对虾在蜕壳前后都出现软壳、棉花虾、肌肉坏死、蜕壳不遂、偷死等问题。不少养殖户在进行杀菌、病毒的操作过程中喜欢使用抗生素，但是抗生素具有耐药性，容易引起疾病的复发，而传统的消毒剂具有一定的刺激性，且杀病毒或者是细菌不具有广谱、高效的特性，最新的技术是采用银离子，通过带正电荷的银离子吸引负电荷的病原体后进入病原体内将病原体的官能细胞杀灭从而实现高效、无刺激、彻底的杀菌的效果。
疑问10：蜕壳前后如何补钙？
解答：补钙应分两个方面：一是内服，一是泼水。平时的补钙一般都是内服，但到虾蜕壳时，单靠内服绝不能满足对虾生长的需求，必须内服和泼水双管齐下。其实大部分养殖户都知道虾蜕壳时要泼水补钙，但往往达不到理想的效果，特别是高位池中后期虾蜕壳时或多或少都会出现死虾。伍老板有很好的方法避免类似情况发生：因为中后期虾蜕壳相对集中，临近蜕壳时伍老板会提前1～2天泼水补钙，同时减料两成并加强内服，促进虾蜕壳；在蜕壳当天(一般是初一、十五)晚上再外泼补钙产品补充虾蜕壳需要的元素；在蜕壳后一天晚上再一次外泼补钙产品帮助虾硬壳。这样操作不会出现死虾，水也不会因为对虾大量蜕壳而倒藻。
养殖过程中，遇到气候和水质变化等问题时，我们要细心观察气候、水质的变化，科学用药，不要等到水或虾出现问题后，才匆忙调水和用药治疗，这样即使能处理，但虾也受到一定的影响。也有部分养殖户用了一次药没效果，就认定这个药没用。比如人感冒，都会分“热感”和“风寒感冒”，医生都会开几天的药，而不是说吃了一天的药就会变好。所以说，任何药都不是神药，用药一定要用两次以上，才会逐渐看到效果。所以养殖全程一定要以“养护”为主，不要等出现问题了才想着用药治疗。
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