8號晚，華為邀請張文宏教授到上研所解答全球海外員工及家屬抗疫問題，對疫情疫苗以及未來疫情變化發表了諸多權威觀點。其中，張文宏主任強調，針對此次疫情目前沒有藥到病除的特效藥，大多數人可以靠營養康復，其中的關鍵就是要攝入足夠的蛋白質。
那麼，蛋白質到底有多重要？哪些人群需要特別注意？下面就讓我們一起來了解一下。
眾所周知，蛋白質是人體的一種重要營養物質，甚至生命都是通過蛋白質來體現的。
蛋白質長期供給不足，會導致嬰兒生長髮育遲緩、成人體重減輕、肌肉萎縮、易疲勞、貧血、對疾病抵抗力下降......蛋白質嚴重缺乏時，將產生營養不良性水腫，甚至休克。[1]
尤其是60週歲以上的老年人群，在人體衰漸漸老的進程中，體內蛋白質的分解代謝超過了合成代謝，因此老年人對於蛋白質的需求越來越高。同時，由於老年人消化系統功能的減弱，體內的蛋白質利用率就比較低，再加上消化吸收原因得不到滿足，就會出現各種疾病纏身的現象。
很多老年人害怕血脂過高，總是出於“健康”考慮，一味吃素。殊不知長期吃素不但會引起蛋白質攝入不足，甚至還會引起其疾病，對老年人的健康極其不利。
當蛋白質長期得不到補充時，老年人就容易出現負氮平衡，就會造成體能減弱、肌肉衰減等危害。
攝入不等於吸收，選擇優質蛋白質是關鍵
眾所周知，面對新陳代謝放緩、抵抗力下降、生理機能下降的老年人群，本身體內蛋白質利用率比較低，如果攝入不足就會出現各種疾病纏身的現象。
大家都知道，豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質，但是這類食物進入人體後往往需要經過腸胃消化吸收，才能轉化為蛋白質，不能直接被人體吸收利用，這對腸胃不好的老年人來說是一種限制。
攝入量不等於吸收量。
所以，對於老年人而言，不僅僅是解決增加蛋白質的問題，而是要考慮如何更好攝入進而被機體吸收，這才是老年人解決蛋白質不足的關鍵點。
及時有效的補充優質蛋白質——補“肽”，才是解決老年人蛋白質不足的關鍵。
體內蛋白質不足，及時補肽才是王道
大家都知道，肽是氨基酸的組成片段，與蛋白質相比，平均分子量較小，可以直接被人體吸收，很大程度上減輕了腸胃負擔。
肽的生物效能和營養價值比遊離氨基酸高，因此，肽引發了21世紀的營養革命，肽科學已跳出蛋白質科學的侷限，世界出現“多肽熱”，一個全人類以小肽的形式補充蛋白質的時代已經到來。[2]
其次，相比魚翅、燕窩、西洋參等高檔營養品，肽不僅在價格上有較大優勢，而且其轉化率也非常高，能最大程度的為人體補充營養。
除此，肽還可以改善骨質疏鬆，調節人體免疫力，對於“三高”也有較大的幫助，對於糖尿病、甚至做過手術的人都可以起到細胞修復的作用。肽可以激活細胞活性，修復受損變異細胞，促進細胞新陳代謝，抑制細胞變性，補充細胞全營養，細胞健康了，人體才會健康，而且不容易生病。
所以，老年人補充肽既可以給細胞補充營養，還可以促進身體蛋白質營養，無疑是一舉兩得！
參考文獻：
[1] 引自酶法多肽——人類健康衛士，鄒遠東編著，知識產權出版社p27-28
[2] 引自酶法多肽——人類健康衛士，鄒遠東編著，知識產權出版社p31
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