《芋泥》
主料:淨檳榔芋500
輔料:梅舌糖30克（切末），熟白芝麻10克
調料:豬油50克，白糖150克
製作:
1.檳榔芋去皮切大厚片，蒸40分鐘以上，成熟搗碎成泥即可。
2.加豬油和白糖，拌勻，裝入碗中，撒上梅舌糖，熟芝麻。
3.取鍋燒水下少許糖煮成糖水（微甜），關火勾芡少許用餘溫形成玻璃欠效果。
4.淋在芋泥上。
味型:甜味
c先生閒聊：芋泥作為福州宴席壓軸甜點，香郁甜潤，細膩可口，是閩菜傳統甜食之一。
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主料:淨檳榔芋500
輔料:梅舌糖30克（切末），熟白芝麻10克
調料:豬油50克，白糖150克
製作:
1.檳榔芋去皮切大厚片，蒸40分鐘以上，成熟搗碎成泥即可。
2.加豬油和白糖，拌勻，裝入碗中，撒上梅舌糖，熟芝麻。
3.取鍋燒水下少許糖煮成糖水（微甜），關火勾芡少許用餘溫形成玻璃欠效果。
4.淋在芋泥上。
味型:甜味
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