芹菜炒豆乾
材料：芹菜、豆腐乾、蔥、青紅椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、油
做法：1、芹菜洗淨，用手耐心的撕去絲絲，斜刀切小塊；青紅椒洗淨切絲；蔥切碎；豆腐乾切長條；
2、將芹菜在沸水煮兩分鐘撈出瀝乾水份；
3、鍋內放油燒至六成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘；再放入豆腐乾、青紅椒絲翻炒均勻，加鹽、生抽、蠔油調味；
4、出鍋前放雞精翻炒勻後裝盤即可。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花、蝦仁、鹽、蔥、姜、蠔油、雞精、油
做法：1、西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，焯半分鐘，撈出控幹水分備用；蝦仁洗淨；蔥、姜切絲；
2、鍋燒熱放油，放蔥、薑絲爆香，將蝦仁放入迅速翻炒；然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
肉沫冬瓜片
材料：冬瓜、大蒜、小蔥、肉末、鹽、生抽、蠔油、料酒、五香粉、香油
做法：1、冬瓜洗淨後去皮，切成大小均勻的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；
2、肉末中加入少許蒜末、鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉醃10分鐘；
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；
5、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
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