![自制美食 椒鹽蝦(超酥香)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
特別喜歡吃蝦~
蝦含有豐富的蛋白質、鎂、鈣等營養物質
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃,冰凍的蝦肉沒有那麼新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦,更好吃~蝦太大不容易入味
用料
蝦(若干)椒鹽、蔥、生薑、料酒、澱粉,大蒜
椒鹽蝦(超酥香)的做法
- 我買的大明蝦,去蝦鬚、去額頭刺(防止吃的時候傷到嘴巴)
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2.開背、去蝦線(用小剪刀剪開蝦背~這樣安全點~)
3.去蝦線
4.洗淨
5.加入:料酒、生薑片(2-3片)、澱粉(我用的玉米澱粉),攪拌均勻醃製10分鐘
6.熱鍋燒油、將醃製好的蝦一個個放進去(油比平時做菜的量多一些就行,不需要太多油以免浪費~)
7.煎炸至兩面酥脆(雖然外邊酥脆了,裡面的蝦肉還是很嫩的~)
8.撈起來
9.炸好的蝦放在邊上備用
10.剛剛炸蝦的油倒一部分,加入蒜,翻炒出香
11.倒入炸好的蝦,椒鹽、蔥~翻炒一下。即可出鍋(沒有太多油)
12.裝盤開吃,蝦皮都很好吃
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