狼牙土豆，韭菜豆芽炒河粉，宮保雞丁這幾道家常菜的做法
01.狼牙土豆
食材準備：土豆 2個、蔥花 適量、香菜 1小把、鹽 適量、生抽 1勺、蒜泥 2瓣蒜、辣椒油 1勺、香醋 少許、花椒粉 少許、孜然粉 適量、五香粉 少許；
做法步驟：
1.土豆去皮切厚片，然後用模具削出這種波浪形。削好放清水裡浸泡，洗去表面澱粉。
2.坐熱鍋子，倒入適量油，不用放太多油，等油到了6成熱，放入土豆條。要不斷攪拌一下，炸3分鐘左右即可。炸好撈出，放入盆裡。
3.放入鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香蔥和香菜，吃起來那叫一個香啊！
02.韭菜豆芽炒河粉
食材準備：韭菜1小把、綠豆芽100g、雞蛋1個、紅薯粉200g、胡蘿蔔絲適量、生抽1勺、老抽1勺、糖適量、鹽少量；
製作方法：
1、所有食材洗淨後，雞蛋打散，韭菜切段（注意要把根部切掉），豆芽摘掉老根的，紅薯粉提前泡軟。
2、鍋中加入適量油，油熱後，下入打散的雞蛋液，炒出炒出蓬鬆感，沒有液體後快速撈出。
3、然後放入胡蘿蔔，和紅薯粉，炒軟後，加雞蛋炒散，加韭菜和豆芽，翻炒均勻。
4、加入1勺生抽，1勺老抽、適量鹽、適量糖提鮮，再次翻拌均勻，即可出鍋。
03.宮保雞丁：
食材準備：雞胸肉300克，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，去皮花生米適量，辣椒適量，蒜頭適量，豆瓣醬1勺，胡椒粉1勺，料酒1勺。
做法：
1.雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜 切丁，雞胸肉切好丁加入料酒，胡椒粉，1勺澱粉抓勻醃製10分鐘。花生米焯水到表面起皺，晾涼後剝皮備用。
2.調製醬汁：取一小碗放入白糖1勺，米醋2勺，生抽2勺，澱粉1勺攪拌均勻。
3.鍋中入油，放入雞丁炒至變色後盛出。
4.鍋中再入底油少許，倒入蒜末，豆瓣醬（小火炒出紅油），再放入雞丁，胡蘿蔔丁大火炒勻 。
5.然後加入黃瓜丁，熟花生米 翻炒，淋入調好的醬汁，炒勻即可出鍋。
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