上節課小樂給大家講解了：“我們人體在營養物質的生理需要和營養物質的供給之間建立了平衡關係。如果這種平衡關係失調，就會影響人體健康，從而導致各種疾病的發生。”體現了我們人體七大營養素的重要性，今天我們開始來探討生命的源泉、人體所需營養素中含量最高的物質——“水”！
水，是生命的起源！它不僅僅是我們生存賴以的戰略資源，也是生命體組成的主要成分。
俗話說"人可以一日不吃飯, 但不可一日不喝水 。"一個人在沒有食物但有水的情況下，他可以生存幾個星期甚至更久，反之，如果供予他沒有水分的食物，幾天的時間機體便會停止工作隨之死亡。
一、人體營養素“水”的功能作用
1、細胞和體液的組成：
都說女人是水做的，實際上一個成年男性體內的含水量佔總體重的60%，而成年女性僅佔50%-55%，幼童體內的水含量高達80%，隨之年齡的不斷增長，體內的水含量不斷下降。
水主要分佈在組織細胞的內外液，其中血漿的水含量高達83%，脂肪含水量為10%-30%，肌肉含水量為25%-80%，因此胖子體內的水佔總體重的比例反倒更低！
2、調節體溫：
因為水的流動性大，遍佈人體全身，在血液的帶動下身體裡的物質代謝產生的熱量會快速散佈，所以人體通過汗液的蒸發會帶走大量的熱量，維持體溫的穩定，產熱和散熱的平衡。
3、參與體內物質的代謝功能：
我們體內的所有生化反應都必須以水為載體，身體代謝的產物以水為溶劑，將細胞代謝的廢物如二氧化碳、尿素等帶到腎臟化成尿液排出，或變成汗水通過皮膚排出體外。
4、潤滑作用：
人體內的關節、器官和組織之間都需要水的潤滑作用，眼珠子可以保持流暢的轉動、食物可以通過唾液而進入體內都是水的潤滑起到地作用。
二、人體缺水和水過量產生的症狀
缺水：
在平時，因為運動排汗，尿液的排洩將體內的少部分水排出，我們稱之為生理性失水，只需要通過足量的飲水便能補充回來。還有一種是由於嘔吐，腹瀉等原因導致的病理性失水，也就是我們常見的“脫水”現象。
輕度脫水的症狀表現為：口乾舌燥，尿量減少，心情煩躁；中高度脫水時人體會開始出現幻覺、狂躁、皮膚幹皺、眼眶下陷全身乏力等現象，隨之體溫上升、脈搏增快、血壓下降，如果不及時補水或送往醫院進行救治就會變成嚴重失水，很可能引起機體死亡。
水過量（水中毒）：
“水中毒”便是體內的水相對過多，水平衡受到破壞而引起的一種病理現象，當人體水的攝入量超過腎臟的排出量或身體不能及時將多餘的水分排出時，細胞外液會大量增加，血液被稀釋，隨之出現水中毒現象。
急性水中毒表現症狀為頭痛，失語，精神錯亂，定向力失常，嗜睡，躁動，譫妄，甚至昏迷。慢性水中毒症狀一般不明顯，往往被原發疾病的症狀所掩蓋，可有軟弱無力，噁心嘔吐，嗜睡等，體重增加，皮膚蒼白而溼潤。
水中毒一般多見於有腎臟病、心臟病或肝病的患者，所以這類人不宜過多喝水。
三、人體水的需求量與補充方法
我們人體水的需求量取決於人體的失水量。人體每日的失水量和年齡、性別、氣溫、食物、運動和排洩這些因素都有影響。
正常情況下，我們的身體每天會排出約2.8升的水量，而在我們進食和身體代謝出來補充的水分大約為1.3升，也就是說我們每天最少要喝6杯水。而多一些攝水量有利於腎臟將一些代謝廢物排出，所以就有了“健康8杯水”之說，超過時會過多的水量會給腎增加負擔，可能會出現水中毒的現象。
水的補充：
一般來說，當我們感覺到口渴時就意味著人體需要補充水分了，天然的礦泉水是最好的選擇，因為它含有大量的礦物質，其次是我們生活中的萬能水——“多喝熱水”。經常多吃一些富含水分的水果也能給我們人體補充水分，同時還能增加維生素的補充。當然，喝飲料並不能代替補充水分哦！
如果持續性的感覺口渴，在補充水分後還沒見多大效果的情況下，就要考慮是不是身體其他問題的發生了。
下期我們講生命的基石——人體七大營養素之“蛋白質”。
認識健康，瞭解自己，掌握規律，您的健康您做主！我是小樂，關注我，帶你瞭解更多健康生活小知識！
閱讀更多 樂享健康生活管家 的文章
