炒肉丝
食材
猪肉适量、胡萝卜1个、青椒1个、洋葱半个、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、生抽适量、醋适量、糖适量、郫县豆瓣适量
做法
1、切肉丝。切的时候记得看好纹路，想着是把纹路切断。
2、切好的肉丝里放些淀粉，放点水，拌拌，腌上。也可以放个鸡蛋清。
3、胡萝卜、青椒、洋葱，切丝。葱姜蒜切沫。有木耳可以切丝放进去。
4、热锅凉油，肉丝炒变色。油放多了。
5、腾个地方，把郫县豆瓣放进去，炒，油红，放葱姜蒜炒香，放胡萝卜洋葱青椒进去炒熟。
6、放适量生抽、醋、白糖调味，之后用点淀粉水勾芡。出锅。
春笋炒木耳
食材
春笋400g、五花肉280g、木耳适量、芹菜适量、蒜末适量、泡椒适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、油适量。
做法
1、春笋切成片。煮开一锅水，放入笋片，入锅焯水两分钟，捞起备用。洗锅热油，炒香五花肉。五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。
2、再放入笋片，放适量的盐翻炒。再倒入蚝油、酱油入味。最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。
炒菜心
食材
菜心1斤、蒜适量、油适量、蚝油适量
做法
1、菜心，洗净，掰成段。蒜切碎。
2、锅里放油烧热，爆香蒜，放入菜心翻炒。
3、炒两分钟，菜心熟了，放一勺蚝油进去，炒匀就行啦。
虾仁西蓝花豆腐蒸蛋
材料：西蓝花，虾仁，生抽，鸡蛋，豆腐，盐，白胡椒粉，香油
做法：
1.西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出。
2.碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散3.半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺_上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉。
4.碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了~6吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦。
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