說起燕窩的燉煮方法，有多少人會有：那太麻煩了；燉法很講究吧；必須用陶瓷燉盅才行的想法呢？忽然有人說養生壺就能燉燕窩，水放進去，插上電就不用管了，這也太假了吧！
其實養生壺種類很多的，直接煮的類型是不建議使用的，因為燕窩大家都知道要隔水燉煮，直接水煮溫度太高會破壞燕窩的營養。但如果是隔水燉煮的養生壺還是可以用的，並且適合新手。
陶瓷燉盅燉燕窩最好
燉燕窩最好用專業的燉盅，材質以陶瓷的最好。陶瓷具有良好的導熱性好，受熱點均勻，隔水小火燉煮時，盅內能保持一個相對穩定的溫度，燉好的燕窩顏色清澈、口感醇厚、鮮美，最大程度保留燕窩的營養。陶瓷燉盅不易串味，燉盅經高溫燒製而成，密度高表面光滑無孔洞，食物味道不會滲入。
隔水燉養生壺適合新手
營養方面，隔水燉養生壺相當於用玻璃燉盅，而且玻璃密封性好，能很大程度保留燕窩的營養。簡單易操作，插上電設置時間溫度就可以了很簡單，並且玻璃透明可以清楚看到燕窩形態和湯汁黏稠度，新手也能掌握好燉煮時間，不易出現沒燉熟或者化水的現象。
如果是陶瓷燉盅，不能中間掀開盅蓋看成熟度，只能靠經驗判斷，新手小白很容易出現失誤的。
既然隔水養生壺可以燉燕窩，那就看看怎麼操作吧！
準備幹燕窩、隔水燉養生壺、純淨水、鑷子。
步驟：
1、幹燕窩清理泡發。燕窩清洗掉浮灰和表面雜質，純淨水浸泡3個小時左右，鑷子挑去中間的燕毛，沖洗乾淨，沿紋理將燕窩撕成條，再次清洗後繼續浸泡1小時；
2、泡發後的燕窩放入養生壺的內膽加入純淨水，純淨水超過燕窩表面3釐米左右；
3、然後在外膽加水，將內膽放進外膽；
4、插上電源打開開關，燉煮30分鐘就可以了。
注意事項
1、養生壺外膽的水平面一定要與內膽中燕窩位置持平煮最好，要不然就變成隔水蒸了，內膽溫度會變高，影響口感和營養；
2、燕窩燉煮和泡發的水要用純淨水；
3、時間不要煮太久，燕窩容易化；
所以現在知道養生壺都能燉煮燕窩的，只有隔水燉養生壺才合適的哦。
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