外行吃燕窩，內行吃銀耳，夏季就要到了，教你做一款祛斑養顏、生津止渴、滋陰潤肺的甜品，銀耳蓮子百合羹。
銀耳蓮子百合羹，不僅是一款口感潤滑的甜品，還是人們常說的植物燕窩，這款甜品富含維生素D和多種礦物質，經常食用，能幫助肝臟解毒，安神降壓、緩解疲勞，最重要的是含有天然特性膠質，配伍蓮子百合，能滋潤皮膚、美顏淡斑，是女性朋友青睞的養顏上品。
下面我們開始製作：
一、食材：新鮮銀耳一朵，蓮子50粒、百合30瓣、紅棗15粒、枸杞少許、冰糖適量、澱粉一勺。
二、準備：將新鮮銀耳去根，溫水浸泡一小時，加入一勺澱粉，沖洗乾淨，撕成小朵；蓮子溫水浸泡一小時（挑出蓮子心）、百合溫水泡發、紅棗、枸杞洗淨備用。
三、製作：砂鍋中加足量水，將清洗乾淨的銀耳和冰糖涼水入鍋，大火燒開，轉小火燉20分鐘，開蓋用勺子快速攪拌10秒加速出膠，把蓮子百合紅棗一起倒入鍋中，繼續小火燉20分鐘，最後加入枸杞。一款香甜潤滑的銀耳蓮子百合羹製作完成。
溫馨提示：
1、清洗銀耳（幹銀耳和鮮銀耳同樣）加入麵粉或澱粉才能清洗乾淨；2、蓮子百合是鹼性物質，銀耳遇鹼能迅速出膠，3、一次把水加夠，中途加水影響口感，4、儘量不加酸性水果，以免銀耳遇酸影響出膠，必須要加時，一定要等銀耳出膠後再加。5，製作完成後將甜品裝入容器冰箱冷藏，隨吃隨取。
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