春光旖旎，西溪南畔，一杯香茗待客來。
4月12日，“尋高山古茶，得毛峰真味”活動在徽州區西溪南釣雪園開展。眾多業內專家、茶葉愛好者、茶商齊聚一堂，共同見證了一款文創優農產品——“望山毛峰”的誕生。
殺青、揉捻、烘焙……下午3時許，黃山毛峰創始人謝正安第五代傳人謝一平用傳統制茶工藝現場炒茶，併為第一罐“望山毛峰”簽字封蓋。
從高山尋古茶，“望山毛峰”源自第一葉黃山毛峰發源地——徽州區富溪鄉，這裡海拔1000米，常年雲霧繚繞，森林覆蓋率高達93.9%，是黃金產茶帶。茶山30年來無人打理，茶樹棲身在深林間，被天然植被包裹，自然野生，只靠天然補給，口感異常鮮嫩。新炒制的毛峰入杯沖泡，霧氣結頂，湯色清碧微黃，香氣如蘭。鑑茶專家和茶藝師端起茶盞，連連稱讚。
何為毛峰真味？作為毛峰非遺傳承人，謝一平幾十年苦心守護傳統炒茶工藝，他說：“把控望山茶每一道工序，時刻關注茶葉的變化，只為更好堅守、傳承黃山毛峰製作的傳統工藝，從根本保證茶葉的品質，讓茶香層次更加豐富飽滿，保留毛峰茶最原始自然的味道。”北京大學教授俞孔堅認為，從一杯“望山毛峰”茶，可以窺見黃山一片綠水青山。“一片綠葉，就是一個完好的生態系統。透過黃山毛峰高山古茶園的再發現，我們尋回了頂級綠茶的真味，彰顯了綠水青山的魅力，喚醒了人們對美好生活的嚮往。”
活動以海內外直播的方式同步舉行，不少線上觀眾留言欲購，想要一品茶中的春意。通過生態服務優質產品的研發，這場尋茶、鑑茶活動，生動註解了綠水青山就是金山銀山的真諦。“嘉木從來生佳地，徽州春意杯中呈”，一杯茶，不僅盛起了春日的希望，更是在生態文明的理念下兌現了綠水青山的價值。
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