“膏”，說文解字曰“肥也”，“肥，多肉也。”這個多肉指的是飲食當中肉類多，現在我們大多用“大魚大肉”來形容。“粱”，說文解字曰“禾米也”，現在一般指精細的米糧。
“膏”和“粱”放在一起為“膏粱”，多指肥美的飲食，後來才引申為指代富貴人家及其後嗣，而且多有貶義，諸如“膏粱子弟”、“紈絝膏粱”等。
而在飲食方面，又有“膏粱厚味”一說，“厚味”即為“濃厚的滋味”，“膏粱厚味”則泛指各種肥美、味道濃厚的飲食。
中醫一貫主張“膏粱厚味”不可太過，如果長期吃，會導致各種各樣的問題產生，《黃帝內經》中說“高梁之變，足生大丁，受如持虛”，這句話歷來有所爭論，有人認為“足”指的是腳，“足生大丁”是腳上生疔瘡，有人認為“足”應當以“足以”來理解，不應理解為“腳”。
黃元御在《素問懸解》中說：“若膏粱之人，飲食肥甘，肌肉豐盈，脈絡壅塞，鬱熱蒸爍，多生大丁，如持虛器而受外物，得之最易也。”我個人比較傾向於黃元御的這種理解。
這句話的意思是：“比如那些富家子弟，長期進行肥美、味道濃厚的飲食，長得肌肉豐盈，但是經脈絡脈壅塞瘀堵、鬱久化熱，鬱熱蒸爍，往往身體就會長瘡。這樣的人大多外表看起來肥壯，其實內裡虛弱、陽氣不足，就好像往一個空空的容器盛裝東西一樣，（感受外邪發病）很是容易。
這樣的情形更傾向於屬於現代的“高血脂”，前幾年還有報道稱有一女子長期多油多鹽飲食，身體抽出牛奶樣的血漿，像凍住的豬油般。
我們現在都知道，長期的高血脂會引發疲勞，形成亞健康狀態，表現出各種“陽氣不足”的症狀。原本能通過皮脂腺正常分泌的皮脂，也容易出現油脂分泌過多，從而堵塞毛孔，繼而出現疔瘡等。
同時“陽氣不足”會讓血液動力受到影響，血脂沉積會對血管產生很大的影響，血管壁上沉積下來形成斑塊，瘀積起來就會堵塞血管，導致各種心腦血管疾病。若是在此基礎上感受外邪，則很容易導致各種各樣的疾病發生。
所以，雖然現在生活水平得到了極大的提升，但是為了健康，我們不能追求並偏嗜“肥甘厚味”的大魚大肉，飲食中的油脂比例適當即可。
總之，健康飲食，增加食物的多樣化，做到寒熱均衡、五味調和，在飲食上貫徹《黃帝內經》中所說“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的健康飲食原則，從而達到補益不傷陽，提升健康生活質量、獲得長長久久的健康生活。
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