香辣滷腸一種是帶有特殊香氣的香菇，一種是帶有特殊味道的滷腸，配上微辣的尖椒，三者結合出一道美味。
主料
滷腸200g
輔料
尖椒1個，香菇5朵，食用油適量，薑絲適量，鹽適量，料酒1大勺
香辣滷腸的做法
1將香菇、尖椒切片，滷腸也斜刀切成塊。
2鍋中油熱加薑絲，入香菇翻炒。
3加入尖椒炒出辣椒的味道，不要太過，放鹽適當調味。
4加入滷腸、料酒翻炒即可出鍋。
小貼士
1、因為滷腸本身就有鹹味，所以鹽要在加滷腸之前放
2、滷腸本身就是熟的，所以入鍋翻炒至熱即可
營養價值：
有嚼勁的豬大腸，營養功效也不賴，其有潤燥、止渴止血的功效。
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