香辣卤肠一种是带有特殊香气的香菇，一种是带有特殊味道的卤肠，配上微辣的尖椒，三者结合出一道美味。
主料
卤肠200g
辅料
尖椒1个，香菇5朵，食用油适量，姜丝适量，盐适量，料酒1大勺
香辣卤肠的做法
1将香菇、尖椒切片，卤肠也斜刀切成块。
2锅中油热加姜丝，入香菇翻炒。
3加入尖椒炒出辣椒的味道，不要太过，放盐适当调味。
4加入卤肠、料酒翻炒即可出锅。
小贴士
1、因为卤肠本身就有咸味，所以盐要在加卤肠之前放
2、卤肠本身就是熟的，所以入锅翻炒至热即可
营养价值：
有嚼劲的猪大肠，营养功效也不赖，其有润燥、止渴止血的功效。
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