談及蘭州，想必大家第一個想到的就是蘭州牛肉麵。
憑藉1清（湯清）2白（蘿蔔白）3紅（辣椒油紅）4綠（香菜綠）5黃（麵條黃亮）成功征服了眾多吃貨挑剔的味蕾~ 湯清面細肉爛是對它最合適不過的形容。
它還被被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
無論是它的選料、和麵、餳面、溜面還是拉麵，都需要恰到好處，曾見過店裡的老闆拉麵手法嫻熟之致，一定做了無數遍。可能那個碗也有講究，我去過的所有蘭州牛肉麵館的碗幾乎都一種模樣。
看到熱乾麵這幾個字，就嘴裡又幹又辣，
第一次見到是在乾脆面上看到，後來上了大學，在學校吃過，但是總覺得缺了點什麼，後來去查資料發現果然學校就是低配版，極其偷工減料。等疫情過去以後一定要去一次武漢啊，去吃一次真正的武漢熱乾麵，走走英雄的大街小巷，去櫻花樹下許一個美好的願望啊。
北京炸醬麵，是除了北京烤鴨之外耳熟能詳的。做面不放蒜香味少一半，蒜是必須的，炸醬麵，顧名思義，炸醬一定極為重要了，那當然也少不了肉肉啊~ 有機會一定去首都古樸的小巷子裡吃一次，再去買只烤鴨，在那之前就自己湊活做做山寨版吧~
不知道為什麼看到刀削麵總覺得很親切呢，寫到這勾出了我的小饞蟲（還沒吃飯的我突然餓了） 刀削出來的面葉，中厚邊薄，稜利分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受麵食者喜愛。它還有一個響亮的英文名DaoXiao Noodles~
濰坊大蝦面 這個真的是超級好吃，我一個對面無感的人都對它讚不絕口，湯一定也要喝光光！它的湯是紅紅的，非常好喝。蝦剝皮，挑線，蝦皮煮熟做湯倒出備用，將蝦腦炸至變紅，蔥姜放入翻炒，將蝦湯倒入，放入蝦肉，燒開倒入蛋液，放鹽，香噴噴的大蝦面就做好了。
我最喜歡大蝦面，你呢？
文章介紹如有不對之處，歡迎指正交流，我是理想與美食不可辜負，明天見~
閱讀更多 資深小吃貨 的文章
