西紅柿是我們生活中最為常見的一種蔬菜，一年四季都可以買到。不管是直接生吃還是用來做成美食，都非常的美味好吃，因此受到了許多人的喜愛，小編就特別喜歡直接生吃西紅柿，吃起來口感酸甜，非常不錯。西紅柿不僅好吃，營養價值也非常高，它富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、膳食纖維、番茄素、葉酸以及多種人體需要的礦物質，食用價值很高。西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解暑的功效，另外西紅柿中含有多種維生素，可以延緩皮膚衰老、淡化色斑，使皮膚保持白嫩，特別適合女性朋友食用。
每年四五月份是西紅柿大量上市的季節，這時的西紅柿鮮嫩多汁、價格也便宜，因此很多人都會買一些西紅柿回家食用。有些商家正是看中了這一點，會在市面上出售一些用激素催熟的西紅柿，這種西紅柿表看著又紅又漂亮，非常吸引人，其實裡面還未熟透，我們買回家不管是生吃還是做菜，口感都特別差，而且還會對我們的身體健康有一定的影響。那我們該如何辨認打了激素的西紅柿呢？為此，我特意向種菜的菜農請教過，他教了我4招。只要大家牢記這4招，保準買不到激素催熟的西紅柿。
一、看外觀
買西紅柿時，我們最直接的就是先看一下西紅柿的外觀，自然成熟的西紅柿外觀都是比較圓潤的，激素催熟的西紅柿外觀都是有稜有角或者是畸形的，其次看一下西紅柿的頂部，自然成熟的西紅柿頂部是略微凹陷進去的，凹陷得越深，說明這種西紅柿的口感越好，如果遇到頂部凸出的西紅柿，這種就是被激素催熟的，大家就不要購買了。
二、看果蒂
第二招就是看西紅柿的果蒂，自然成熟的西紅柿因為要吸收養分，受日曬並不是非常均勻，所以導致西紅柿果蒂部位會比周圍的顏色要淺一些，有些甚至還是淡淡的青綠色。如果買西紅柿時發現西紅柿果蒂顏色比較均勻，那這種西紅柿基本上就是被催熟的了。
三、捏硬度
在挑選西紅柿時，大家可以用手輕輕地捏一下西紅柿，來感受一下西紅柿的硬度。自然成熟的西紅柿手感稍微有點軟，而且充滿彈性，如果買的西紅柿捏起來手感比較硬，雖然外表看起來像熟透了，其實裡面還是生的，這種西紅柿就是被激素催熟的，如果捏起來手感非常軟，說明這種西紅柿放置的時間太久了，建議大家最好也不要買了。
四、掂重量
最後一招就是掂一掂西紅柿的重量，用激素催熟的西紅柿，雖然外皮非常的鮮紅，但是裡面的果肉還是生的，果肉的結構細膩發硬，用手掂一掂，感覺沉甸甸的，自然成熟的西紅柿從外到裡都熟透了，重量就沒有那麼重了，大家在買西紅柿可以取兩個體積差不多的西紅柿，用手掂一掂就知道哪種是被激素催熟的了。
以上就是為大家分享的辨認激素西紅柿的4種小妙招，希望對大家有所幫助，這樣大家以後也就不會買的激素西紅柿了。
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