史密斯菲尔德食品公司首席执行官肯尼思·沙利文向全美发出警告，冠状病毒大流行正在使全美的肉类供应“危险地接近”边缘。
- 他为何会发出如此感慨？
史密斯菲尔德公司宣布，在近300名员工COVID-19测试呈阳性之后将进行"无限期关闭"，也就是史密斯菲尔德公司将在美国疫情结束之前不会进行生猪屠宰，也不会进行相关的猪肉食品加工。
史密斯菲尔德食品公司在美国又处于什么样的地位？史密斯菲尔德食品公司目前全球最大的猪肉养殖商，肉类食品生产加工商，史密斯菲尔德食品公司在全球员工约50,200人，每年养殖约1500万头猪，一天可处理32000头猪，一年屠宰2700万头，仅在2016年营业收入就达140亿美金。如此肉类食品巨头公司停止生产猪肉及副产品对美国肉类供应来说实在是“大损失”。
其实不仅仅史密斯菲尔德食品公司宣布疫情期间停产，还有JBS USA 已关闭宾夕法尼亚州索尔顿的牛肉工厂，在上周四关闭，并且由于员工的高缺勤率，该工厂在科罗拉多州格里利的第二家工厂减产。还有嘉吉和泰森食品公司也关闭了宾夕法尼亚州和爱荷华州的工厂。
再看看美国一年要消费多少肉类，上图是世界各国人均消费肉类重量分布图，美国人均消费肉类100-153kg，处于世界肉类高消费水平。如果按照3亿人口来算的话，美国一年消费肉类至少为300亿㎏，如此庞大的肉类消费量就需要庞大的肉类供应链提供。然而疫情期间史密斯菲尔德，JBS USA，嘉吉和泰森等肉类生产巨头纷纷宣布停产，按照它们的生产肉类的实力来看，这直接或间接减少美国肉类供应的10％-30％。
这也意味着，疫情期间美国会有10％-30％的人吃不到肉类食品，美国这么多人吃不到肉问题是很大的。因为美国绝大多数民众（除了极少数素食主义者）每天的日常食物就是肉类，他们早上喜欢吃火腿加面包，中午或晚上则喜欢大口大口的吃汉堡或者猪牛排，一旦他们没有充足的肉类食品的话，他们整天都会处于“疲惫”状态，他们的生活质量将会严重下滑，久而久之他们无力进行劳动生产，最终导致的结果是美国会陷入新的“死循环”中。
至于美国政府会采取什么手段防止肉类供应不足不得而知，但有一点是可以肯定的，美国自上而下几乎所有人都必须对疫情重视起来，毕竟疫情对美国的摧毁力是非常可怕的。
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