佛教傳入中國前本無素食規定。因為僧侶託缽乞食，對食物的葷素沒有任何選擇的餘地。佛教初人我國時，教徒們的食品也沒有嚴格規定。後來，由於南朝虔誠的佛教徒，曾三次入國泰寺為奴的梁武帝大力提倡素食，禁止僧侶食肉，認為食肉即是殺生，就是違反佛教戒律，並靠著皇權勢對飲酒食肉的僧侶加以懲處。於是，佛教寺院便禁斷了酒肉。
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