10炸酥肉
嗨！雞仔們...
在開始分享之前。我先跟大家嘮嘮嗑唄！這兩天有任務在身，照顧我表妹的日常起居。每天早上七點半起床送她上學，幫她把衣服找好，叫她起床，幫她扎辮子，開著電瓶車送她去上學，路上再給她包子當早餐，一定是兩個火腿包，因為她只愛吃這個（現在的小朋友有點挑食）...幸好這兩天沒有下雨，不然.....
想起小時候，老媽也是這樣送我去上學的。但是如果下大暴雨老媽就會幫我跟老師請假不去上學了。所以每次下雨的時候我就盼著它能下大點，哈哈哈哈哈哈。我小時候可真棒呢！
O了，今天分享的是“炸酥肉”，這可是我每次出去吃火鍋必點的噢！雖然自己做的賣相沒有外面那麼好，但勝在放心嘛！
食材：
- 五花肉一塊（我這裡買了七塊錢）
- 玉米澱粉適量
- 花椒適量（也可以用花椒粉代替，但是我個人比較喜歡咬在嘴上的顆粒感）
- 生薑一塊
- 雞蛋兩個（這裡拍少了一個）
調味品：
- 生抽一勺
- 料酒兩勺（家裡的米酒也行，因為濃度比較高所以放一勺就好了）
- 鹽少許
- 孜然粉少許（可有可無，我家裡沒有所以就沒放了）
步驟：
1.五花肉去皮，切片。
2.生薑去皮，切碎（儘量切碎一點）
3.花椒，切碎
4，把五花肉，生薑，花椒裝在一個碗裡，加入兩勺料酒，生抽一勺，鹽少許，雞蛋兩個，再把玉米澱粉倒進去攪拌混合（醃大約十五分鐘）
5.如果麵糊很稀可以再加點玉米澱粉，麵糊可以掛在五花肉表面上就可以了。
6.準備一個深一點的鍋，倒入大量食用油，大火加熱。
7。把筷子放油鍋裡會起泡時，就可以把五花肉一塊塊的放下去，是不是攪動一下，以免糊鍋。
8.炸至表面微微金黃撈出，放兩分鐘。
9.開大火復炸一遍，炸至表面金黃即可撈出。（一定要控幹油，這樣才不會吃得滿嘴油，如果家裡有吸油紙，可以在盤子上墊一張。）
告訴你們，酥肉跟啤酒更配噢！
你們吃火鍋一定要點是啥呀？
-----dada.
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