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你好，我是小寶和慧慧，很高興回答這個問題，韭菜包餃子，洗完韭菜用鹽水泡嗎，一般我做韭菜豬肉餡餃子沒有用鹽水泡，做好肉餡後再放韭菜沫，下面是詳細做法：
1.準備個盆，放入適量麵粉，加少許鹽，加水攪拌成絮狀揉成光滑的麵糰醒30分鐘備用。
2.準備塊豬肉（肥肉三分瘦肉七分的最好，這樣有肥有瘦的吃起來不會柴，也可以用五花肉），把豬肉剁成肉餡，剁好的肉餡加入薑末、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、熟油，分多次加入適量水攪拌上勁備用。
3.準備適量韭菜洗淨控幹水分，控幹水分的韭菜切沫備用。
4.醒好的麵糰搓成長條，用刀切成小擠子，用擀麵杖擀成餃子皮備用。
5.把切好的韭菜沫放入豬肉沫中攪拌均勻，取一個餃子皮，放適量餡料，最後捏緊餃子皮即可（如果是外面買的餃子皮需要在餃子皮邊緣蘸少許水方便捏緊）。
6.鍋中加水，水開下餃子，餃子浮起即可撈出食用。
7.操作總結，煮好的餃子蘸香醋或者辣椒油會更美味，韭菜一定要控幹水分，我一般都是頭天晚上洗乾淨第二天用，以上就是韭菜豬肉餡餃子的做法，喜歡可以在家嘗試做做。
美食慧慧
韭菜包餃子洗完用鹽水泡嗎？
用鹽水泡啥呀！我買來韭菜直接打開把，先在水槽子裡摔巴摔巴土，把土摟出來後也不摘在水槽子裡直接寬水洗幾遍乾乾淨淨。
做餡兒時先扒拉幾個雞蛋直接把韭菜倒大勺裡，用小鍋兒煮點兒粉條兒開鍋就閉火悶一會兒撈出倒入韭菜餡兒裡用剪子鉸幾下放鹽油蝦皮兒一豁攏就完成。
摻粉條兒就是防止韭菜出湯兒，讓粉條兒全吸收了水分乾乾爽爽的。
強歌1122
你好，我是萍妹小廚，很高興能夠回答你的問題
韭菜味香辛，含有豐富的營養物質，還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物更具有降血脂、增進食慾除溼理血等功效。
•近期的檢測發現，韭菜是有機磷農藥殘留相對較高的蔬菜，這種農藥大量進入人體以後會引起神經功能紊亂。所以洗完韭菜是需要用鹽水泡的，除此之外必須掌握科學的鑑別方法 放心的吃韭菜
1⃣️食用時一定要把根部切掉至少半寸以上。
2⃣️挑韭菜要“察言觀色”：一看顏色，別挑看起來特別油綠的；二看個頭，別挑特別粗壯的；三看葉子，別挑特別厚實的。
3⃣️買經有關部門檢驗合格的韭菜。
4⃣️吃韭菜前要儘量用淡鹽水浸泡半天以上。因為目前使用的農藥都是有機磷類，能溶於水，買回韭菜後多在水裡泡，多用水沖沖，就能減少其中的農藥殘留。
以下👇方法清洗韭菜又快又幹淨！還可以洗掉殘留的農藥！
1⃣️將韭菜浸泡在淡鹽水2分鐘。一定是2分鐘，浸泡久了會破壞韭菜維生素。
2⃣️放到淘米水中繼續清洗，淘米水具有淡淡的鹼性，可以把附著在韭菜上的農藥分解掉。
3⃣️用清水清洗乾淨葉子各個部分。
