1、雞翅從中間剪開，這樣炸過之後口感更加幹香~如果喜歡嫩嫩的口感可以不剪。
2、雞翅醃製後加一點澱粉，炸出來更香酥，我喜歡原味的，其他食材也都提前切洗備好。
3、鍋中放入食用油，將雞翅放入鍋中，炸至金黃撈出，喜歡幹香口感的建議復炸一次。
4、將龍蝦尾，魚丸，幹豆腐等需要炸的食材過油，炸一下更好吃。
5、炒鍋中放食用油，加入蒜末或者蒜塊，翻炒出香味後倒入香鍋底料。
6、均勻翻炒後，迅速倒入牛肉片，翻炒至基本變色即可，避免過度翻炒牛肉過老。
7、下入炸好的食材，還有青菜~翻炒一下，至全部成熟，均勻入味後加一點白糖和芝麻出鍋。
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