食材：麻辣花生50g、排骨250g、蒜5瓣、料酒1大勺、醬油2大勺、玉米澱粉15g、細砂糖1/4小勺、鹽1/4小勺
做法：
1、排骨洗淨，充分瀝乾水分，倒入醬油、料酒、蒜片，攪拌均勻，包上保鮮膜，醃製3小時以上；
2、挑出排骨中的蒜片，撒上澱粉，用手抓勻；
3、起鍋燒油，油溫6成，放入排骨炸20秒，改小火繼續炸1分鐘，撈出瀝乾油，繼續將油燒至9成熱，再次放入排骨炸20秒，撈出瀝乾油待用；
4、炒鍋中放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香，放入排骨翻炒；
5、撒入少許糖，繼續翻炒1分鐘；
6、麻辣花生用擀麵杖碾碎，倒在排骨上，攪拌均勻即可。
紫薯麻團
材料：紫薯餡、水磨湯圓粉、糖、無鋁泡打粉、色拉油、白芝麻
做法：1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。
2、攪拌均勻後揉成光滑的麵糰，揉好的麵糰平均分成10份，餡也分成10份。
3、取一個麵糰按扁後包入紫薯餡，就像是包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀。
4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊。
5、熱鍋燒油，放入麻團；轉小火炸熟，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油
做法：
1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油醃製15分鐘；
2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；
3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；
4、最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可
米酒雞翅
材料：翅中或翅根8~10個、生薑5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒沒過雞翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮麵了。
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色。
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。
6、往鍋裡倒米酒，如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒捨得倒那麼多米酒，就只倒了雞翅根一半高度。
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。因為我米酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面。
8、燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁，出鍋撒些白芝麻即可。
