黄茶,但还有一种青茶,你知道吗?

相信大家都听过红茶,绿茶,但是你知道青茶吗?身为资深茶友的我们肯定也不能说不知道呀!。青茶就是我们俗语说的乌龙茶。但是你了解乌龙茶为什么又会叫青茶吗?那是因为乌龙茶里面的绿叶素含量多,导致的茶叶的颜色发青,所以又名青茶。

你知道红茶/绿茶/黄茶,但还有一种青茶,你知道吗?

青茶

又因为乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应,更由于乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心慎微的收藏着,它比较容易贮藏。所以如何保存青茶是十分有讲究的,保存的好,增香,还能把味道更好的展现出来,如果保存不好,那就全毁了,尤其青茶的怕光性。所以避光是存放乌龙茶的最重要条件。不过除了避光,防潮也是必不可少之的,要想长期存放茶叶,谨慎防潮是必须的。因为乌龙茶吸湿性强,很容易吸附空气中水分,使茶叶变质,所以在存放茶叶时,一定要注意选择较为干燥的地方保存。

茶叶的易串味也决定了它必须防止在相对对立的环境里,而且高温下,茶叶也容易变质,所以我们需要把密封好的茶叶,放于阴凉处保存。切记不要将茶叶放置在厨房、衣衣柜和放入有香皂、卫生球的抽屉里,这些都会使得茶叶发生质变。若保存方法稍有不当,会使茶叶在短时期内失去风味,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。 一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完,所以就会遭遇到贮存的问题,除了密封、避光,置于阴凉干燥处外,存放容器的选择也很重要。

你知道红茶/绿茶/黄茶,但还有一种青茶,你知道吗?

青茶

那么应该选什么样的容器盛放呢?如果家里有锡罐来装茶,那是再好不过了,倘若家里没有,也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候,需注意的是茶叶一定要装满,这样是为了减少氧化,最后加盖密封。还有几种储藏的方法,我跟大家交流一下。

罐贮法:罐藏法比较简单,只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。还有,装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。罐藏法虽可减缓茶叶陈化变质的速度。

你知道红茶/绿茶/黄茶,但还有一种青茶,你知道吗?

青茶

袋藏法:目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶,这也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。用塑料袋包装茶叶能否起到有效的保藏作用,关键是一要茶叶本身干燥,二要选择好包装材料。还可以用铝塑复合袋包装,这种包装不仅密封性好,而且还能很好的阻扰串味,也是很不错的选择。不过切记取茶后应用封口夹将其密封,然后放于茶罐内。冷藏法:用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果。以上就是小编的相关介绍,关注小编,大家可以了解更多茶知识,欢迎评论留言!


分享到:


相關文章: