2020年國慶節期間，一個辣醬品牌“飯空”登上了納斯達克時代廣場的大屏，用一句廣告語吸引著來往人群。
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這張海報用中國紅作底，豪氣的留下幾個大字“要做廣告，要ABC輪，要敲鐘”，宣告著品牌的野心，末尾留下了英文的融資訴求：融資800萬美元，出讓10%股份。這不僅讓納斯達克往來的金融大佬們都充滿了好奇：飯空到底是誰?
據瞭解，飯空辣醬創立於2018年，是一個剛剛誕生兩年的新生品牌，來自被稱為“賽博朋克”的網紅城市中國重慶，從海報的態度來看也充滿了重慶人的爽朗江湖氣。
飯空辣醬的底氣是什麼？
創立兩年估值5個億？
中式複合調味品，是複合調味品中增速最快的品類，據中國調味品協會，2015-2020年複合增長率達16.9%。辣醬最受資本青睞，大家似乎都在期待下一個“老乾媽”的誕生。2017-2020年融資成功的13個複合調味品創業項目中，有10家生產辣醬，如飯爺、二和嫁嫁等。
飯空辣醬背靠中國餐飲、食品行業龍頭企業重慶德莊集團，公司實力雄厚，資源豐富，飯空原本用不著融資，成立兩年多以來，曾有很多資金都密切關注過飯空，想要有更深入的發展合作，都被創始團隊拒絕過。
“之前的兩年一直在深挖產品，做消費品企業急不來，很多事情得自己衝在一線當產品經理”，飯空品牌創始人楊晨如是說。如今產品已經成熟，除了手握非物質文化遺產永川豆豉，背靠德莊，注入核心的李氏辣度技術，飯空還在品牌方面日益完善健全，考慮到長遠發展，駛入更廣袤的星辰大海，與擅長消費品領域的資本做深度融合，能夠撬動更大的市場，為飯空爭取到更多的時間和資源助力成長。
新生代或許改變河流流向
提到辣醬，肯定繞不開老乾媽。飯空團隊憑什麼敢喊出融資上市的口號？與堅決不上市的老乾媽截然相反的是，飯空亮出了要做廣告、要融資、要上市的姿態。除了比老乾媽更加年輕，包裝更具創新精神以外，飯空究竟靠什麼從紅海市場的辣醬突圍？
就在今年9月中旬，中國調味品之都陽西迎來了調味品行業頂尖盛會，飯空作為新銳品牌受邀在2020年中國醬油及調味醬產業創新行業發展高峰論壇演講分享，這或許為我們帶來一些答案。飯空品牌創始人楊晨在演講中提到：辣醬是一個既古老又充滿想象力的行業，這樣一個傳統行業，想要破局，一定要創新，一定要想辦法實現彎道超車。對於飯空來說，需要打通的是“品牌”、“產品”、“營銷”、“渠道”四位一體的創新之路。
隨著2020年突如其來的疫情，很多企業的經營趨於停滯，而調味品相反成為了大熱門行業。據CCTV2財經頻道報道，重慶德莊集團以火鍋底料為代表的產品銷量，在今年1月-8月相比去年同比漲幅高達70%。 另一方面，在互聯網席捲下無數新銳品牌正魚躍龍門，例如鍾薛高、元氣森林、喜茶、花西子，而同在重慶的江小白，以及同在重慶已經上市的涪陵榨菜，都刺激著這個新鮮團隊向前再邁一步。
萬事俱備只欠東風
融資的背景是，消費品企業的發展需要充足的現金流來爭奪市場，希望投入大量的現金流佔領渠道，加速升級品牌，提升規模化能力。
作為行業的新鮮血液，飯空接下來擁抱資本將是企業發展重要的一環。有投資人表示：辣醬市場的水很深，但是同樣非常具備想象空間。這個市場至少還容得下一個比老乾媽更加年輕、更加有增長空間的新興辣醬品牌。傳統品牌未來能走的路和可增長的空間並沒有新興品牌這樣的爆發力，飯空團隊更年輕、更有想法，也更願意聽取資本的意見，相信能夠和資本共同開發新的融合增長點。
在納斯達克大屏投放廣告就是召喚東風的第一個信號，從潛心做產品中浮出水面，飯空計劃再向前走一步，讓消費者看到這隻有想法的“猴子”飯空，在打造了厚實的基本功後，只需要一個“筋斗雲”，就能直上雲霄。
