買大蒜碰到質量好的囤點最應該，這麼存放，一年都不會變質！
大蒜算是廚房裡很重要的調味品，有“小青黴素”之稱，一年四季都離不開。尤其是現在春季，流感病毒都是高發期的時候，每天適當吃點大蒜能夠起到很好的殺菌和消毒作用。除了在廚房做調味之外，大蒜還具備驅蚊、驅蟲的效果，這一點在夏季就很受用。
這麼好的食材我們不敢買多，家裡的溫度一般都很高，尤其是北方，冬天屋內暖氣很足，夏天也是常溫，這就對保存大蒜很不利，買多了很容易就會出現乾癟發芽的現象。碰到好品質的大蒜葉就是買上幾頭，不敢多存。今天我就分享一個保存幹大蒜的小妙招，非常適合居住在樓房裡的小夥伴實用。
大蒜有新鮮的和乾的，通常我們日常用的都是幹大蒜，而新鮮的大蒜只是時令時期有，我們可以把新鮮的大蒜醃製糖蒜、鹹蒜等等保存食用就可以，這裡對新鮮的大蒜無需多說。
幹大蒜的保存方法網上一搜很多，現在我們就來盤點一下看看哪個實用哪個不實用。
第一種：懸掛保存。這是個很好的辦法，但適合家裡面積寬廣或者有小院子的平房用。將大蒜每8—10只紮成一串，再一排排串掛在屋簷下、涼棚內、冷涼室或者通風貯藏庫內就可以，只要溫度不高又通風就能存儲很久，現在超市裡有很多售賣的大蒜就是一代代紮好的，買回去直接懸掛就可以。
不過購買這樣裝好的大蒜咱們不能仔細挑選，往往商家會好壞混裝；再有懸掛的保存方法不適合樓房，在逼仄的空間內掛上幾串大蒜不是很好吧。
第二種：密封保存大蒜。
這個倒是家家戶戶都能做，我們將大蒜一瓣瓣掰好，然後準備一個玻璃瓶將掰好的大蒜都放到裡面。最後蓋上蓋子放到冰箱，密封后的玻璃瓶可以隔絕氧氣而冰箱中溫度低，這樣就可以很好地保存大蒜。
這個方法相對實用一些，只要冰箱內有足夠的空間就能完成，但是不能過多地保存，十幾頭蒜應該是最大的量了。冰箱還得存儲別的更多的食材。
第三種：茶葉保存
茶葉是非常乾燥的，可以將其充當乾燥劑來進行使用，茶葉對空氣中多餘的水分，也能起到很好的稀釋作用。把大蒜裝在袋子裡面，放入一把茶葉然後密封保存起來就可以。這個方法很簡單，但是有點浪費茶葉哈，畢竟茶葉都是價格微高的。
以上三種都是網上常見的方法，看自己的市集情況可以選擇試試看，都有利有弊。
今天我推薦一個保存大蒜的方法，很簡單，非常適合居住在樓房裡的小夥伴，我們一次不可能買上幾十斤大蒜，所以這個辦法非常實用，其實就是多買也沒問題，因為咱們用的材料很便宜，方法只需3步。
材料：餐巾紙、小蘇打、食鹽、姜。
做法：
準備一張面巾紙，向紙內入小蘇打和食鹽，兩種材料等量就可以，一般10頭大蒜左右每種材料用2湯勺就可以了。
把餐巾紙包裹好小蘇打等捲起來，這個女孩子人人會做哈，專利。
生薑切上2大片，放在小蘇打的紙包上下部位，用橡皮筋紮上。
然後把紮好的紙包放入大蒜袋子內，在把大蒜密封紮上口就可以啦。小蘇打和食鹽能夠對空氣中多餘的水分，起到很好的吸收作用，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境裡。而食鹽具有很好的殺菌消毒作用；生薑特殊的氣味會有驅蟲的作用，用這樣的方法去對大蒜進行保存的話，大蒜放上一年，也不會變質的。
好啦，這就是我今天分享的小妙招，材料簡單又便宜，等到大蒜吃完了，食鹽和小蘇打還能做廚房的清潔用，一點也不浪費。
這就是我今天總結和分享的幾種大蒜保存方法，不僅能夠驅蟲，還能防止大蒜髮芽和出現乾癟的現象，小夥伴們可以選擇使用。
網上還有很多扒皮的保存方式，我覺得那些都不實用，大蒜去皮營養就會流失，而且時間久了也不衛生，不推薦使用。
如果你還有更好的方法來分享留言哦！
