玉米牛肉羹
用料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：1、雞蛋打勻；芫荽洗淨切碎。
2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。
胡蘿蔔燉羊排
材料：羊排、胡蘿蔔、生薑、幹尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒、水。
做法1. 羊排改刀剁成一寸長左右的段，生薑切片，幹尖椒花椒等作料置於盤中備用。
2. 炒鍋入油燒至八成熱，下入生薑、幹尖椒、花椒和八角等香料煸香，然後下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，下入羊排爆至斷生，然後加入料酒烹香，加入沒過羊排的水，轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉20分鐘。
3. 將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿蔔，炒勻後蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時關火，加少量雞精調味即可。
湖南蛋
材料：雞蛋3個，小紅尖椒3個，大紅尖椒1個，大蔥2顆，蒜5瓣，豆豉1小把。
做法1.豆豉提前用清水浸泡約十分鐘。
2.蔥、蒜、辣椒分別切碎。
3.泡軟的豆豉洗淨待用。
4.煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。
5.降溫後的白水蛋剝殼、切片。
6.鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、辣椒碎爆香。
7.聞到香味後放入豆豉。
8.再加入蔥碎，翻炒半分鐘。
9.放入白水蛋，晃動鍋使蛋均勻裹油。
10.加少許鹽，翻炒均勻即可。
豆乾炒肉
材料：豆乾5塊五花肉150克紅椒1個；蒜苗3段豆瓣醬2勺油適量鹽2克料酒3毫升姜一塊；
做法1.五花肉切片。蒜苗切段。紅椒切絲。姜切絲。豆乾切條。坐鍋燒熱後放油炒香姜出味。放五花肉下去翻炒均勻至金黃。中途加適量的料酒去腥。
2.加紅椒和蒜苗段炒香。均勻炒散。然後加切好的豆乾一起翻炒均勻。放入適量的醬油。
3.撒下蒜苗蔥段。加一勺鹽調味。適量的豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。
土豆燒雞翅
材料：雞翅、土豆、青紅椒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、料酒、油、鹽
做法：1.雞翅表面斜切兩刀，放入碗中， 加入蔥、姜、鹽和料酒醃製十分鐘。
2.燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下。
3.將醃製好的雞翅放入。
4.將兩面煎至金黃。
5.加入適量的料酒和生抽，翻炒一下。
6.加入適量的水，加蓋煮五分鐘。
7.撈出大料，加入土豆塊。
8.加蓋繼續煮十五分鐘。
9.加入青紅椒、鹽、生抽調味，翻炒至湯汁收濃。
10.最後撒上蔥花點綴即可。
