哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：推薦幾道家常小炒，味道非常美味哦，回味無窮！
汆湯肉丸
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原料：生豬肉1斤
輔材：生雞蛋一個，蔥蒜，生抽醬油，黑胡椒粉，食用鹽，木薯澱粉
烹製全過程：
1.生豬肉削皮清洗切碎成肉餡；
2.蔥蒜切割成粉末放進肉餡中，再添加生雞蛋、生抽醬油、黑胡椒粉、食用鹽、木薯澱粉翻拌拌和上力；
3.鍋中燒開，溫度八十-九十度時，右手擠壓肉丸子，左手持湯勺刮下來肉丸子輕輕地放進水裡；
4.所有做了後，漸漸地將水燒開，轉文火煮至豬肉丸完善就可以。
香蕉酥
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原材料：香蕉、南瓜、糖、粘米粉、油
作法：1、南瓜削皮去籽再切小塊，放進炒鍋蒸十分鐘，碾成泥，喜歡吃甜的能夠 天賦加點糖翻拌；
2、南瓜和粘米粉揉結團，揉上帶黏性；
3、香蕉削皮後先斷開，再切割成細細的；
4、把南瓜粘米粉團擠扁，勻稱地將香蕉蘋果條包在中間，製成一個一個香蕉狀；
5、鍋中五分熱，把香蕉酥一個一個放入，炸至橙黃色，撈出除油分就可以。
乾鍋牛肚
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原材料：熟牛肚、郫縣豆瓣醬、蒜苗、豆腐乾、圓蔥、油、姜、鹽、味級鮮生抽、花椒粒、白胡椒粉、辣椒幹、味精、香萊
作法：1、把熟牛肚用沸水加蒜煮十分鐘上下，撈出切條；姜切末；洋蔥切絲，豆腐乾切條；
蒜苗清洗切條，辣椒幹切條；香萊切條；
2、熱鍋涼油，加花椒粒、生薑沫、辣椒炒出香氣，加牛肚、米酒煸炒一會兒；加郫縣豆瓣醬煸炒勻稱
加蒜苗、豆腐乾一塊兒煸炒進味，加少量的鹽煸炒十多分鐘，加圓蔥絲和味級鮮生抽煸炒勻稱；
3、起鍋前面味精、白胡椒粉提味、撒香萊裝點就可以擺盤。
蝦仁炒麵
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用材
原料；鮮麵條150g；鮮蝦120g；油麥菜1顆；蒜泥15g；調味品；油15g；生抽醬油20g；醬油20g；鹽3g；糖3g；孜然粉3g
作法
面煮至八完善，正中間略微一點兒生，放進涼水贏過一下子。
熱鍋涼油，倒進蒜泥進行爆香鍋，添加鮮蝦和生抽醬油，炒至鮮蝦掉色進味。
鍋中添加蔬菜、面、醬油、糖、鹽、孜然粉，煸炒勻稱。
脆辣鴨珍
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原材料：鴨胗、豆角、姜、蒜、小米辣、生抽醬油、米酒、雞精粉、白砂糖、黑胡椒粉、吉士粉
作法：1、鴨胗用鹽搓一會兒，清洗再切片狀，用生抽醬油、米酒、味精、白砂糖、黑胡椒粉、吉士粉抓勻醃十分鐘；姜切條，蒜切成片，小米辣切條；
2、熱鍋放油熱後，進行爆香蔥姜和小米辣段；倒進醃進味的鴨胗煸炒掉色；添加豆角再次煸炒，加少量冷水，文火慢炒五分鐘就可以起鍋擺盤。
五花肉燉豆腐
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原材料：水豆腐、優質五花肉、蔥、姜、鹽、辣椒幹、生抽醬油、香油、米酒、味精、白砂糖
作法：1、將優質五花肉清洗切一小塊，綽水，用溫開水清洗，瀝乾水份預留；蔥切條，生薑切成片；辣椒幹切條；
2、水豆腐切一小塊侵泡在冷水中，並放進適當鹽；
3、炒菜鍋放小量油，倒進肉粒開展煎煮，煎至橙黃色時烹入生抽醬油、香油、白砂糖、米酒煸炒；倒進2碗冷水未過肉粒，放上姜蒜、辣椒幹，加鹽，蓋上大鍋蓋燜三十分鐘至肉粒軟爛；
4、三十分鐘後，倒進水豆腐，再燜十分鐘，使其料汁徹底滲入到水豆腐裡，放進味精，漸漸地煸炒勻稱就可以起鍋擺盤。
絲瓜炒肝片
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原料：絲瓜1條，牛肝200克
調料：姜2片，蒜3瓣，小辣椒一個，生抽醬油，米酒，味精，食用鹽，白糖，木薯澱粉
烹製步驟：
1.牛肝清洗切片狀，添加1勺米酒和少量食用鹽抓勻醃漬十分鐘；
2.冷水將牛肝再度浸洗整潔瀝乾水份；
3.加蒜、生抽醬油和白糖翻拌，添加木薯澱粉抓扮勻稱；
4.絲瓜削皮去蒂清洗切小的滾刀塊，蔥姜切成片，小辣椒切條；
5.鍋中燒開，水開後放入牛肝片汆燙，牛肝掉色無紅心圖片撈起來清洗整潔；
6.鍋中燒油，下蔥薑片和朝天椒段文火爆鍋出味；
7.放入絲瓜大火油爆至斷生；
8.添加牛肝煸炒，添加味精和食用鹽調料；
9.淋少量明油翻勻出鍋；
茄汁魚柳
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原料：草魚肉300克
輔材：生雞蛋一個，姜3片，米酒1湯勺，白糖3湯勺，白米醋1湯勺，番茄沙司1勺，黑胡椒粉少量，食用鹽適當，玉米粉
1.將魚肉清理整潔片去魚片，切割成1cm寬的條形；
2.魚條放進適當鹽、黑胡椒粉、米酒和薑片抓拌勻稱醃製15分鐘；
3.將所有魚條先沾到雞蛋液，隨後裹上層薄木薯澱粉預留；
4.鍋中油溫度八成熱，放進魚條炸制訂型，文火炸好撈起來控油補水；
5.鍋中留小量油，放進番茄沙司、白糖、白米醋炒熱；
6.添加魚條翻勻就可以。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由梅子小料理原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
