番薯，又稱甘薯、紅薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。因為它是從外國傳入我國的，而舊時我國人習慣把與外國人有關的稱為"番",比如廣東人叫老外為"番鬼佬"，外國叫“番邦”。,因此源自外國的紅薯當然叫番薯了。
湖北人會把紅薯叫紅苕。武漢人有時候形容某人有點傻會說：你只怕是紅薯斷了根——苕脫了節吧？當然說這種話更多的是朋友之間開玩笑，作為罵人的時候畢竟是少數。對孩子怒其不爭的時候也會罵他，你怎麼這苕哦！不知道其他地方是不是也會拿紅薯來形容人傻，如果真是這樣紅薯可要喊冤，憑什麼讓我做背鍋俠？
很多人愛吃紅薯，每年到紅薯豐收的季節會有人專賣紅薯，用小農用車拉一車紅薯在菜場門口賣，一個早上就能賣得差不多，湖北人對紅薯是真愛，我也不例外。紅薯的吃法有很多種，街頭小吃最具有代表性的就是苕面窩，酒店做得多的是香芋紅薯丸，這兩種都是需要油炸的，吃多了影響健康。正在減脂瘦身的我想出一種新吃法，兒子吃後直說好吃，確實不錯。
主要食材：紅薯1個（大） 糯米粉100克 木薯粉50克 奶粉25克 糯米140克
麻薯餡：糯米粉30克 木薯澱粉20克 白砂糖20克 牛奶200克 植物油適量
具體步驟：
1.糯米提前洗淨泡3～5小時。
2.麻薯餡的所有食材稱好放進不沾鍋中攪拌均勻。
3.小火加熱，邊加熱邊攪拌。
4.攪拌成這樣黏稠的狀態就可以關火啦，加點植物油進去繼續攪拌至完全吸收。
5.完全吸收後的圖片。
6.轉到小碗中，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
7.紅薯削皮蒸熟按成泥。
8.加木薯澱粉、糯米粉、奶粉。
9.用刮刀攪拌均勻。
10.我發明的新方法搓帶黏性的丸子真的很好用，保鮮膜上先放一團紅薯泥，再放一團麻薯，最後蓋上一層紅薯泥，搓圓。
11.將泡糯米的水倒掉瀝乾，糯米里面儘量不要有水，不然很難沾到紅薯球上。紅薯球搓好後放進糯米中，用茶匙推動紅薯球使球身沾滿糯米。
12.沾滿糯米的紅薯球處理好後放到油紙上。
13.全部做好後放蒸鍋裡蒸，上汽後再蒸10分鐘就可以啦.
成品圖
紅薯球很管飽，吃兩個外加一點麥片都已經很撐了。
吃著美食變瘦，是我們追求的終極目標。
