咱家的菜
从最简单的开始学，以培养兴趣为目的。一开始不能太难 太难会增加自己的挫败感从而放弃下厨。我们可以从最简单的 成功率相对较高 容易上手的菜品学起。譬如炖蛋 。炖蛋最简单的做法 家里备个厨房称 小溜溜的那种 用它 称和三个鸡蛋等重的温水备用 三个鸡蛋把鸡蛋用筷子或搅蛋器打散 蛋白蛋黄融合不分离的状态即可 然后加温水搅匀 可用密漏过筛一次让蛋液更加细腻 加两克盐 葱花 一小勺生抽 食用油少许 封上保鲜膜用牙签在 保鲜膜上扎几个小孔 。锅中烧水 待水开后转小火放入蛋碗 约十五分钟。中途不要频繁开锅 蛋液凝固用勺子挖一下中间没有生蛋液渗出就是好了。（家庭版一般不需要用上密漏 和保鲜膜）当然还可以学青椒土豆丝 清蒸鱼类 烤箱烤肉 炖汤之类的菜品。 可在今日头条里找菜谱哦
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美食能给人带来愉悦心情，做一顿好吃的，色香味俱全，享受美食带来的乐趣何乐而不为呢？
兴趣是最好的老师，在饥饿的时候来一碗快捷、方便、美味的蛋炒饭，瞬间就能爱上烹饪。
记得儿子第一次做饭就是一碗蛋炒饭，看似简单，但眼睛会了，手还没学会。比如蛋为什么会糊？放多少油？多少盐？怎样才能让蛋和饭完全包裹在一起？
当一碗炒糊的鸡蛋，没有盐味的（忘记放盐了）蛋炒饭出现在餐桌上时，儿子自己都嫌弃了，哈哈😄
失败乃成功之母，比如怎样炒鸡蛋不会糊？1.油不能太少。2.油温不能过高。3.蛋液里加入少许盐和料酒，鸡蛋会蓬松也更鲜嫩。
经过多次尝试，儿子现在炒蛋炒饭得心应手，还能根据自己喜好随意创新。现在，炒土豆丝，青椒肉丝，回锅肉都不在话下。
年轻人学习做菜应该由简到繁，循序渐进。培养兴趣爱好，做饭做菜也是一种生存技能。希望大家都能爱上烹饪。
舌尖美食厨房
随着社会的发展，科技的进步，年轻人的生活朝着快节奏发展，外卖，各种点餐app的发达，让越来越多的年轻人不会做菜，想学习做菜的年轻人可以从以下方面入手哦。
1.培养兴趣，认识调料
想学习做菜，首先我们要有做菜的兴趣，而不是三天打鱼两天晒网，学了几天就束之高阁了，喜欢听音乐的人可以在学习做菜的时候听听音乐。然后了解各种调味品的口味以及作用，这样才能在做菜的时候知道该放哪样。
2.身临其境，"偷师"学艺
我们一生中最喜欢的的味道大多是从妈妈或者爸爸等亲人手里记住的。家人们做的饭包含了浓浓的情感以及适合我们的口味。我们年轻人可以在家人在厨房做菜的时候在旁边看着每一步的操作过程，自己所需要的调味料。不懂的地方多多请教，慢慢的自己就了解做菜程序了。
3.网上学习，多看菜谱
网络的发达，让我们可以在网络上查阅到需要的各种资料，充分利用好网络平台，根据个人阅读习惯观看感兴趣的菜品的视频教学或者图文教学。越来越多的菜品就会印在我们脑海中。
4.由简入繁，稳住心神
做任何事情都是一个循序渐进的过程，我们年轻人在学习做菜初期，刀功，控制火候是一个大难题，我们可以挑选一些简单好切的蔬菜下手，稳住心神，找准关键，然后由简入繁，一步步提升自己的刀功。然后通过了解火候的大小如何使用，为做出一道好菜发下基础。
5.勇于尝试，多学多练
光说不练假把式，通过对菜品，调味品的了解我们要进行炒菜训练，提前备好所有调味料，根据个人口味进行添加。多学多练几次，美味的菜品就会慢慢的呈现在我们面前。
年轻人学习新事物的效率高，功夫不怕有心人，只要我们愿意去学习，多做练习，一段时间就会成为一名大厨啦。
