稻田里的一种“害虫”, 几乎看不到肉, 如今被人称为“天下奇鲜”

在农村人们把自然生长的野菜、野果，河里的野生小鱼、小虾、螺蛳，地里可以吃的昆虫等统称为“野味”。而今天小编给大家介绍的是以前稻田里的一“害虫”，让农民看到就头疼，不过后来这害虫被人称做“天下奇鲜”！想知道是什么吗，接下来往下看。

这个野味是“螃蜞”，它是属于1种体型很小的淡水蟹的，体型最大的也就才3cm长，常常穴居于江、河、湖、沼的泥浆岸边。在过去农民就算是看到了也不会去食用，毕竟在大家的眼里，螃蜞是一种让人痛恨的害虫。

因为螃蜞对其水稻的迫害力很强，看似它的个头不大，但蟹钳却非常有力，可以将水稻折断，这样就可以吸允其中的内容物。而且它的鳖足孔武有力，挖起洞来可以说是相当快的。只要有人经过它的周围，它就会非常警觉地立刻挖个洞将自己埋起来。

在过去大家都是用来喂猪喂狗，因为螃蜞的个头太小了10斤还没一两肉。而如今才知道螃蜞的价值很高，含有优质蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，有解毒消炎的作用。并且吃起来非常鲜美，螃蟹肉质鲜嫩，无论是清蒸还是爆炒都非常好吃。如果将其做成麻辣的那就更香了，那种麻辣鲜香的感觉让人入口难忘。