隨著中間商的利潤不斷被壓縮，行業競爭日趨白熱化，一些經銷商開始另闢蹊徑。
除了轉型為生產商或冷鏈配送商外，也有一部分人，在原B端業務的基礎上，佈局C端市場，開拓新天地。
一 凍品零售店來了
早上9點鐘，“凍凍庫”凍品零售店剛開門，住在附近的張阿姨就來了。
“五斤裝的餃子再給我來兩包吧。”她一邊向店主打著招呼，一邊說道。“一包肉餡的，一包韭菜雞蛋的搭配怎麼樣？蒸餃也來一個吧？小孩子可愛吃了。”店主說。“好，蒸餃也給我拿上兩包，家裡人多吃得快。”張阿姨應道。
確定了採購清單，張阿姨跟店裡人員拉起了家常。待幾大包餃子包裝好後，店員將它們拿到張阿姨的車子上放好，她樂呵呵地向店裡告別。
據總經理李建霞介紹，凍凍庫從2018年6月2日開業至今，這樣的情景每天都在店裡重複上演。
無獨有偶，早在一年多前，瀘州縱橫商貿有限公司（簡稱“縱橫商貿”）總經理張舉鵬也著手佈局終端店，並於2017年3月28日在當地凍品市場開設了新店：冷凍之家。
張舉鵬對它的定義是：用已有的產品打造的一個屬於自己的凍品賣場。它承載了三個功能：
一是配送站，為市區1000多臺冰櫃做產品配送服務；二是展示窗口，讓外界更直觀地瞭解公司；三是線上線下綜合銷售的窗口，讓網絡和實體店有機結合。同樣嘗試了這種做法的，還有新鄉恆達商貿食品有限公司。“友客來全日鮮”是總經理左曉霞打造的冷凍食品連鎖專賣店，主要銷售餐飲食材，兼具批發和零售功能。目前，在新鄉地區的凍品市場，已有三家友客來全日鮮門店正式投入運營。
二 B端競爭白熱化，C端成新出口
從著手籌備“凍凍庫”，到正式開業，李建霞只用了兩個月不到的時間，相當高效。但開設零售店的想法，其實三四年前就在心裡萌芽了。“那時候我就去找廠家談過，覺得面向社區終端是個不錯的渠道，但是雙方沒能達成共識。今年終於和三全餐飲一拍即合。”
自1998年開始接觸凍品行業，20年來李建霞樂在其中，但是這幾年行業競爭白熱化，中間商的利潤空間不斷被壓縮，成了擺在面前的一道現實問題。
“我一直做團餐市場，雖然整體上還算可以，但是價格壓得很厲害，不是長久之計。而且市場變化很快，需要提早佈局，及時探索別的出路。”李建霞說。
這也是張舉鵬和左曉霞面臨的問題。
三 C端 VS B端，經營學問大不同
方圓五公里內的社區，是眼下李建霞為凍凍庫確立的服務範疇。 “從目前的效果來看，還不錯吧。”她對當前的業績基本滿意。
在李建霞看來，B端和C端對產品的要求有著很大不用，B端更看重成本，C端客戶大多對價格不是很敏感，但更看重品牌、店主的人品、店的口碑以及售前售後的服務和體驗等。
在這些方面，李建霞坦言，著實花費了不少心思。
在選品上，堅持只賣好產品，產品售出後及時收集消費者意見，不斷進行調整和優化；在引流上，為了吸引客戶到店體驗和消費，前期通過朋友圈推出一系列優惠活動，進行店鋪宣傳，實現轉化；在顧客維護上，建立微信粉絲群，每天不定時發紅包送福利，帶動粉絲活躍度和參與度，以及開通微信公眾號，進一步強化粉絲經營，提高黏性，等等。當前，凍凍庫主營的產品涵蓋了主食類（包子、煎餃、油條等）、甜點類（芝麻球、地瓜丸等）、油炸類（雞塊、洋蔥卷、酥肉等），基本上滿足家庭日常所需，火鍋料、海鮮類產品也將陸續推出。同時，線上業務同步開展，通過與同城物流服務商合作，實現和線下門店協同運作。
“雖然尚處在起步階段，在經營上還沒有系統的方法，但這條路是必須走下去的！”張舉鵬表達了他的態度。目前，“冷凍之家”已開通線上線下業務，線上通過美團、餓了麼等平臺實現引流和配送，不斷優化服務品質。
李建霞認為，開設凍品零售店對於供貨廠家而言，也是一種嘗新。一方面，品牌可以直接到達終端用戶，推廣效果立等可知，另一方面，廠家能夠第一時間獲取到終端用戶的消費反饋，可以極大地提高新品推廣的效率，讓產品更懂消費者。
她以三全餐飲的新品蔥香小油條為例，“原本這款產品只有5斤裝規格的，很多消費者反映說太大了，我就向廠家申請能不能推一種適合家庭渠道的規格，意見已經被採納，應該很快就能見到了。”
她告訴記者，接下來，凍凍庫還將推出一系列親子類的體驗活動，吸引家長和孩子到店製作、玩樂，傳遞情感，進一步增強黏性。“現在孩子掌握著一家人飲食消費的主導權，是值得投入的。”李建霞表示，凍凍庫眼下還有很多問題待解決，自己能做的，就是積極嘗試，積極應對，“畢竟這是一條全新的路。”
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