心心念念榆钱儿
文｜李朝霞
我心心念念的榆钱儿收到了。打开包装盒，装得满满的、碧绿碧绿的榆钱儿，几乎要从盒子里溢出来，就像我满心的欢喜。
想吃榆钱想了很久了，还是从上学的时候学过刘绍棠老师的《榆钱饭》以后，它就一直萦绕在我的脑海里。可是这北方的风味，我们这边没有。散发着玉米面清香的榆钱饭，在我的想象中变得越来越具体，就像是无上的美味。
3月的一天，我看着这个想吃榆钱儿的念头又冒了出来。其实这个念头就像埋在土里的竹根，它一直在那里存在，只等着这春暖花开，就迫不及待地像春笋一样钻了出来。我突然想起了我去年偶然认识的一个山东的朋友杜鹃，便试着联系她，问她们那里有没有榆钱。
鹃儿说她也不太清楚，现在吃的人少了。不过她答应我过几天去山上看看。半个月过去了，在我几乎要以为鹃儿已经忘记这一茬的时候，她给我发来了信息，“姐，我们这儿有榆钱的，这几天我看到冒出来了。”
这真是最好的消息，我的心像孩子似的雀跃着。
榆钱树很高，鹃儿叫上她老爸去帮我撸。我看到她发给我的，她爸扛着一大枝榆树的照片。当天下午，装好榆钱的快递箱就从山东朝我飞奔而来。
其实我只是想尝尝鲜，这馋虫一上来，不吃到想吃的，是压不下去的。可没想到收到这么一大箱，北方人的实诚劲，真让人感动。
鹃儿叫上她老爸帮我撸来一大枝榆钱
玉米面是早就准备好的，丽丽特意从家里给我带来。
我兴致勃勃地开始捣鼓我的榆钱儿了。没想到清洗是个大工程。我一直以为榆钱儿和一元银币大小，因为从图片上看，树枝很肥的样子。实际上榆钱儿小小的，跟手指甲盖那么大，而且轻飘飘的，飘在水面像是浮萍一般。原来它跟樱花一样，樱花花朵并不大，就因为开起来一簇一簇挤挤挨挨的，看着就花团锦簇，像个胖美人了。我足足漂洗了十次，才把这一串串的榆钱洗干净。
我先是生吃了几片，没有我想象中那样甜，不过有着一股自然的山野香气。
接下来，我做了不同风味的榆钱饭、榆钱窝头和榆钱饼。
榆钱饭。“九成榆钱儿搅合一成玉米面”，碧绿的榆钱，撒上金黄的玉米面，少许盐，轻轻晃动，让每一片榆钱都均匀地裹上面衣，然后上笼蒸。像书中写的那样“水一开花就算熟”，然后装进洁白的盘子里。说实话，这不像是“榆钱饭”，倒像是一道青菜，看着养眼，吃着清香松软，爽口解腻。
榆钱窝头。榆钱，玉米面，麦面，1:1:1的样子，撒上一点用水化好的酵母粉，揉好面之后静置半个小时。发好的面团内部出现了许多小洞洞，把气泡挤出来，揪成小团，按出一个小窝窝，冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后5分钟出笼。这样蒸出来榆钱窝头蓬蓬松松的，片片榆钱，把面团也分出了层次感。
榆钱饼。把发好的面团，放进不粘锅里面，不放油，按成薄薄的饼状，小火慢煎至两面微黄。煎出来的榆钱饼，和窝窝头不同，保持了榆钱碧绿的色泽，看上去更好吃呢！
我把这些用榆钱做的美味带到单位和同事们分享。办公室的同事都没有见过，纷纷问我这里面的馅是什么。我说，榆钱。好几个同事恍然大悟，这就是榆钱，我们学过《榆钱饭》啊。
我们60后、70后、80后，用的都是一样的语文课本吗？我们的情结，竟然都是一样的啊。
我还郑重其事地装了一大袋新鲜的榆钱，和三个榆钱窝头一起，送去给宿姐姐。宿姐姐是山东人，到湖南来了很多年了。我猜，这里面，也有着她的乡愁。
因为我是用一个牛奶的礼盒装着，宿姐姐问，“为什么送我牛奶？”我说，“不是牛奶哦，你打开看看。”
宿姐姐满脸疑惑地打开了盒子。“唔，好香”，宿姐一下就闻到了玉米面的香味。她首先拿出了窝头，然后又看到那一大包榆钱。“哇！”宿姐姐欢呼着，激动得脸都红了，“这东西我都20年没吃过了，感觉又回到了小时候。”
我笑着问，“是送这个好，还是牛奶好？”
宿姐连连说，“这个比牛奶珍贵多了，这个用钱都买不到。”
作者：李朝霞，网名小兔子，80后，文艺女青年。本文系作者投稿作品，配图由作者提供。
