大家在商店購買啤酒的時候標價簽上會標註：xx黑啤 xx白啤 xx黃啤 xx原漿等口味的啤酒，而黑白黃原漿這幾分類，僅僅從顏色分類，其實非常不準確。
正像很多人說的，按顏色給啤酒分類是對啤酒多樣性的侮辱。
它們四者有什麼區別?
今天我們講解下，只有瞭解了它們的屬性，才能找到適合自己的那一瓶啤酒。
1，什麼是黑啤(Schwarzbier)?
黑啤，一般來說，德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德語裡「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種拉格(下發酵)的啤酒，一般而言，度數其實不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國，同樣是黑色的就還有Munich(慕尼黑啤酒)、Bock(啤酒)等等。
2，什麼是白啤酒(Weizenbier )?
白啤，一般就是Weizenbier (小麥啤酒)，其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁，喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德國的白啤酒，同樣，即使是白啤，裡面也有很多種類Bayerischer Weissbier(巴伐利亞白啤) 、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger Gose(萊比錫白啤酒)，風味上差異很明顯，也不能一概而論。
3，什麼是黃啤酒(Pilsner)?
黃啤酒,又稱淡色啤酒,酒液一般呈淡黃色,色度5至12毫升碘液,原麥芽汁濃度10至12度,酒精含量在3.5%以下,其酒突出酒花香氣,口味純正爽口,但是酒花的苦味明顯,苦味值為15至40EBU.該酒主要選用淡色麥芽為原料,酒花的用量為180至200克/100升,採用二次煮沸糖化,發酵度高而釀成.起源於捷克,以比爾森啤酒最著名,我國大多數啤酒屬於黃啤酒.
4，什麼是原漿啤酒(Puree beer)?
原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，最大限度地保留了活性物質和營養成分，是高檔而最新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產品，是現有啤酒根本無法比擬的。
原漿啤酒是直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0~5℃)，瞬時鎖定第一時間的新鮮度，口味鮮美無雙，地道純正.
