这两种食材一起炒，清香又美味，一盘不到5块钱，上桌最受欢迎。时间过得真快，明天就立夏了，东北的天气也开始转暖，这两天楼下的桃花盛开，美不胜收。问题是最近两个月天天熬夜到凌晨一两点，不仅人变胖，而且还失眠，人体的正常生物钟全部打乱，这样下去身体肯定要出问题。这几天开始吃一些助眠的食材，例如茼蒿就是辅助睡眠的最佳蔬菜。
今天咱就用茼蒿和鸡蛋一起炒，做法简单，5分钟就能炒一盘，价格便宜，一盘也不到5块钱。茼蒿的价格时高时低，冬天的时候最贵，天气暖和后就便宜多了，3块钱就能买上一大把。茼蒿的口感清脆，自带一种清香，炒的时间不宜过长，否则就失去了茼蒿的清脆口感和清香的味道，营养上也会损失更严重。炒这道菜的时候，还需要记住一点，鸡蛋需要先炒熟后盛出，再炒茼蒿，茼蒿炒熟再把鸡蛋放入锅中，和茼蒿快速翻炒几下就可以出锅，这样炒的好处，鸡蛋的颜色会更好看，口感也会比较嫩。
失眠最怕这道菜，它就是茼蒿炒鸡蛋，茼蒿的营养非常丰富，有些地方称作“皇帝菜”，可能古代只有皇帝才能吃到的稀有蔬菜吧！茼蒿中的特殊清香气味，不仅可以助眠，还可以促进人的食欲。最近晚餐连吃一周，昨天晚上倒头就睡，这样的助眠方式，真是很健康。除此之外，茼蒿中还富含丰富的维生素、胡萝卜素，同样可以安神补脑。鸡蛋就更不用多说了，我家消耗最多的食材就是鸡蛋，每天必吃，煮着吃、煎着吃、炒着吃、蒸着吃，还可以与很多食材一起搭配，味道都是非常棒的。鸡蛋是蛋白质丰富的食材，也是人体必需的重要营养物质。
天气炎热，没有胃口，试试这道茼蒿炒鸡蛋，简单快手，营养美味还不会长肉，天天吃都行。茼蒿中的粗纤维丰富，吃了会有饱腹感，有助于减肥的时候食用。这菜上桌最受欢迎，比大鱼大肉还抢手。
茼蒿炒鸡蛋
所需食材：茼蒿1把、鸡蛋3个、葱10克、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。
制作方法：
1、茼蒿切掉根部，清洗干净，茼蒿叶子比较多，不是很容易清洗，可以加入1勺淀粉，浸泡15分钟，多冲洗几遍，淀粉就会把茼蒿表面的脏东西都带下来了，然后把茼蒿切成小段，装盘备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，切葱花和蒜末，备用。
3、锅中加入食用油，油热后加入打散的鸡蛋，凝固一半的时候，可以用锅铲铲一下鸡蛋，铲成小块，盛出备用。
4、锅中重新加入食用油，加入葱蒜末炒出香味，火不要太大，葱蒜炒糊了，菜的味道会发苦。
5、加入茼蒿段，大火翻炒至稍微有一点变软，加入盐和生抽，翻炒均匀。
6、最后再加入刚才炒熟的鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅了，好吃营养的茼蒿炒鸡蛋就做好了。
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