廣東特色小吃，家庭版腸粉教程，3分鐘就可以做一大盤
腸粉對於北方的小夥伴來說還是比較陌生的，因為它是廣東地區比較有特色的美食。小編在之前出差的時候去過幾次，那邊有很多比較有特色的小吃，其中腸粉給我留下了比較深刻的印象。它的外觀很漂亮，看起來就很有食慾。外面像是用一個薄薄的粉皮包裹著，裡面可以選自己喜歡的餡料，咬上一口，味道鮮香，口感很嫩滑，吃上一次就很難會忘記。回來之後小編也總是會想起那個味道，但是暫時又沒有機會去廣東，所以決定自己在家嘗試一下。沒想到，經過幾次的嘗試，真的做出了味道差不多的。如果你想換一種口味，那就一起和小編動起來吧。
【菜名】：肉粒菠菜腸粉
【所需食材】：腸粉粉120克、肉粒50克、菠菜2棵、雞蛋2個、剁椒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、食用油3湯匙、蒜4瓣、蔥1段、白糖半勺
【製作步驟】：
1、 因為腸粉的外皮比較特別，所以不能用普通的麵粉來做，要買專門來做腸粉的腸粉粉。這種粉並不是很難買，如果在超市裡面買不到也可以到網上購買。準備好上面的食材之後將雞蛋磕入碗中，其他的食材放到盤子中方便取用。
2、 將菠菜清洗乾淨，新鮮的菠菜上會有些泥土，所以要反覆的清洗幾遍。鍋中放水，燒開之後將洗好的菠菜放進去，燙一分鐘左右就可以撈出，控水備用。腸粉粉中加入適量清水攪拌，然後放在一旁靜置一會兒，時間大概十五分鐘。
3、 菠菜切成小段，大蒜去皮切碎，大蔥同樣切成蔥碎。
4、 鍋中放油，燒熱之後把剁椒放進去炒出香味，炒好後撈出。接著加入蒜碎進行炒制，放入上面所準備的調味品和水，如果家裡有高湯可以放進去。
5、 最後放入切好的蔥碎翻拌均勻，關火就可以盛出來了，這樣一碗料汁就做好了。
6、 拿出腸粉盤，在上面刷少量的油。在盤中放好調好的腸粉漿、和肉粒菠菜，最後加些雞蛋，注意不要放的太多，不然很容易蒸破。
7、 蒸鍋中放水，燒開之後把盤子放上去，三分鐘就可以蒸熟。我們會看到粉漿變成了粉皮，盤中開始起大泡，這樣就證明已經熟了。
8、 用刮板將其推成卷，這樣一個腸粉就製作好了，其他的也都按照相同的方法來做。
9、 都做好之後將它們整齊的擺在盤子中，在上面澆上之前調好的料汁，端上桌就可以吃起來了。
【烹飪小貼士】：
1、 料汁裡面的調味品並不是固定的，可以根據自己家人的口味來適當的增減。
2、 如果家裡有老人和小朋友，就不要放剁椒了。
3、 腸粉上面放的餡料不要太多，薄薄的一層就可以了。
【圖片來源】：優雅的長圍巾
【文案編輯】：惜博
