最近的天氣，已慢慢回暖。在南方，豔陽高照，夏天也悄悄臨近。天氣漸熱，容易讓身體出汗，導致人體的水分丟失，讓人氣虛。我感受到這幾天睡午覺，想醒來時，發現自己四肢無力，這是天氣變熱導致的。這個時候，我們需要藉助溫補的湯料讓身體得以平衡，抵消炎炎的天氣。正好這款湯是疏風清熱、消暑下火的佳品，桑葉和排骨，再加上2個雞蛋一起煮湯，脆嫩的桑葉帶有的甜甘，加上排骨的鮮味，讓湯色清而鮮，口感清香軟滑，是在夏天值得期待的一碗湯。
桑葉，在很多地方都有。春天剛過，轉夏後的葉子特別嫩綠，摘取桑心，就是煮湯的最佳食材。桑葉的好處有很多，其中有清肺潤燥，清肝明目等。很多人可能不知道桑葉還可以煮湯，現在知道了，就不能錯過哦！我們可以在菜場買得到桑葉，買回來的桑葉一定先用水浸泡一段時間，方便清除殘留在桑葉上的農藥。若是自家的桑葉，直接洗乾淨下鍋也無妨。現在和我一起煮這道桑葉排骨湯吧！
味媽媽的做法：桑葉排骨湯---Recipe 食譜
用料：桑葉、排骨、雞蛋、鹽、糖、油
- step 1 -
我們先準備50克桑葉，400克排骨，2個雞蛋。桑葉倒入大盤裡，用清水浸泡15分鐘，除去殘渣，然後用清水沖洗乾淨備用。
- step 2 -
準備好的2個雞蛋，打入碗裡，用筷子均勻攪拌好備用。
- step 3 -
排骨倒入冷水中，開火焯水，除去排骨的血水和腥味，然後盛出備用。
- step 4 -
倒油熱鍋，倒入備好的雞蛋液，煎好後分成小塊，然後倒入適量的清水，再倒入焯水好的排骨，蓋上鍋蓋煮開後繼續煮3分鐘左右，讓排骨熟透。
- step 5 -
最後一步是倒入備好的桑葉煮開，然後加入適量的鹽和少許糖，繼續煮2分鐘即可出鍋。
出鍋後就聞到淡淡的清香味，嚐了一口，哇，味道鮮香可口，這樣煮出來的湯清涼又滋潤。這碗湯是為了炎炎的夏天準備，值得嘗試哦！
海味媽媽：頭條加V認證的優質美食領域創作者,多次青雲計劃獲獎者。努力做出健康食譜，拍好每一張照片。如果喜歡, 請點贊, 收藏,轉發。關注海味媽媽，一起做好吃的菜。
