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糖友飲食誤區：吃起來不甜就不升糖？
很多糖尿病人都知道如果這個食品太甜，就不能吃，因為太甜就代表容易升糖。但是，這個食物不甜就可以放心吃嗎？錯！甜度和血糖升高是兩個完全不同的概念，影響血糖起伏是該食物的升糖指數。
舉個例子，油條吃起來是鹹的，但是你知道嗎？它的升糖指數竟然高達75，比我們常吃的水果的升糖指數還要高出1倍甚至更多。
怎麼判定食物進食之後升糖速度快與否呢？衡量的標準就是食物血糖生成指數GI，GI值越高，升糖速度就越快。所以通過GI值這個數據，就能判定升糖速度，也能決定自己應該多少了，只要能瞭解食物的升糖指數，就能更好的理解糖尿病發病的原因和控制糖尿病發病的概率。
這些蔬菜，竟然也升糖！
很多人以為蔬菜粗糧不會升糖，可以放心吃，這也是錯誤的想法，下面列舉幾種升糖指數高的蔬菜，大家吃這些蔬菜的時候，應適當減少主食量，以免引起血糖升高。
這幾類食物，也在悄咪咪升糖
1. 無糖食品
無糖餅乾、無糖蛋糕這些聽起來好像非常安全的食物，也很多廠商在這類型食物的包裝上面寫著糖尿病推薦食用。
其實這類型的食品，雖然用代糖替代了升糖速度高的蔗糖，但是本質上還是用澱粉做的，而澱粉是升糖比較快的主食之一。這類食品益處不大，吃多了還是會升糖。
2. 水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉
水煮類做法的食物，都是重油的多，而油脂豐富的食物，同時升糖速度也會增加。外出就餐無法避免油膩，有個小竅門，把肉片或者蔬菜，在清湯中涮一下再食用，這樣不但能滿足口欲，還能少油少鹽，保證健康。
·3. 糯米類食品
糯米的升糖速度比白米還要高。重點是糯米粘度高從而體積較小，很容易就多食用了，對糖尿病影響非常大。
廣州市二型糖尿病研究所，國家民政部門批准專業研究機構，專注糖尿病教育與健康管理，免費為廣大糖友提供公益諮詢、健康管理服務
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原創聲明：本文為“二型糖尿病研究所”原創，轉載請標來源
本文作者：健康管理師 徐欣桐
