湯圓，相信朋友們都吃過吧？湯圓是我們中國非常聞名的傳統小吃，歷史悠久長遠，每年的正月十五元宵節之際，家家戶戶都會吃湯圓，寓意一家人團團圓圓的意思。隨著不斷的時代的發展與創新，現在的湯圓的種類繁多，有花生餡、芝麻餡、紫薯餡、豆沙餡等等，都是非常受歡迎的。而且湯圓的吃法也是頗多的，可以油炸、蒸、炒、水煮等等，味道都是極其美味的。大家幾乎吃過的湯圓都是甜的吧？那麼鹹味的湯圓，朋友們有沒有吃過呢？小秋今天想跟大家分享的就是鹹味的鮮肉湯圓。
鮮肉湯圓，應該有好多朋友都沒有聽說過，更沒有吃過吧？在我們廣東老家有這樣一個習俗，每當過節的時候，有喜事或者有親朋好友來家裡做客的時候，都會做鮮肉湯圓來招待客人的。還有就是家人從外面打工回來的時候，都會做上一碗美味的鮮肉湯圓，意味著閤家團圓。鮮肉湯圓是用糯米粉搭配豬肉餡製作而成的，外皮軟糯爽滑，一點也不粘牙，內餡鮮香四溢，吃起來真的是鹹鮮開胃，非常的美味可口。沒有吃過的朋友一定要試一下。
鮮肉湯圓其實在外面也能吃得到，但是價格卻比較貴，且外面賣的肉吃起來沒有那麼放心，肯定沒有自己做的那麼幹淨衛生，所以想吃鮮肉湯圓還不如自己在家做呢。平時吃的湯圓都是甜味的，肯定也有點吃膩了吧？喜歡吃湯圓的朋友，可以試一下這道鮮肉湯圓，指定能刷新你的味蕾。特別是家裡的小朋友喜歡吃湯圓的，更要嘗試一下這個做法，畢竟孩子吃那麼多甜食對牙齒不好。就像我家小閨女就是喜歡吃湯圓，我都是做這款鮮肉湯圓給她吃，小寶貝可愛吃了，每次都能吃一碗。做鮮肉湯圓時加點這個，營養美味、鮮香四溢，保準你沒吃過。
【鮮肉湯圓】
主料：豬肉、玉米、紅蔥頭、香菜
調料：鹽、蠔油、胡椒粉、醬油、花生油、大地魚粉
做法如下：
1、把豬肉剁成肉餡，手工剁的會比絞肉機絞的口感沒有那麼好吃，豬肉最好選三分肥肉七分瘦肉的，再把提前切好的玉米粒、香菜段和炸好的紅蔥頭，放進去，再放少許的鹽、蠔油、醬油、花生油、胡椒粉，一起攪拌至起膠備用（建議還沒吃過的朋友先做純肉餡的試一下，感覺好吃，再放自己喜歡的配菜）
2、準備半斤的糯米粉，放50度的開水和麵，揉成軟硬適中的麵糰，包湯圓前手裡抹點花生油，我們現在來包湯圓，放兩勺肉餡，將湯圓封口處捏緊包好，然後用手搓圓。
3、全部包好後，我們開始來煮湯圓，鍋裡燒開水，水開後鍋裡放點油，記住水開後再把湯圓放進去，輕輕攪拌一下，防止粘鍋，蓋上蓋子，煮到湯圓全部浮起來，就是熟了，出鍋前放一小勺鹽和大地魚粉，再放點香菜，就可以出鍋啦。一碗鮮香滑嫩的鮮肉湯圓就做好啦。想吃的朋友趕緊做起來吧。
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