“無糖”與“可樂”這看似互相違背的兩個詞結合在一起後，成為可樂切入低熱量需求人群的一大突破口。
“無糖可樂”，宣稱在滿足了人體對甜的感官需求下，又實現了低熱量的攝入。常見的身邊例子是：明明正在減肥甚至花費重金去健身的朋友，鍛鍊完後豪飲無糖可樂，美其名曰“這攝入的熱量和卡路里很少，不會對減肥造成任何的影響”……
但真的是這樣的嗎？“無糖”可樂就可以狂喝不停了？“無糖”沒的是什麼糖？這都得從添加糖和取代了添加糖的代糖說起。
添加糖——減肥殺手
這裡所提及的添加糖是指人工加入到食品的糖及糖漿，市面上常見的添加糖有果葡糖漿（主要成分果糖、葡萄糖）、白砂糖（主要成分蔗糖）等。
市面某主流含糖可樂的含糖量參考
添加糖不含有營養成分，是“純熱量食物”，容易消化，吸收率高，血糖升得快（即血糖生成指數高）。除果糖以外，其他糖都具有比較高的血糖生成指數。
不同糖的血糖生成指數(GI)
這些添加糖大量攝入後，會被人體很快吸收，血糖水平迅速達到一個峰值，從而刺激胰島素分泌增加來趕快把血糖降下來，血糖水平在較短的時間內會有一個相對較大的波動，干擾人體內部穩態，而且會進一步刺激糖原和脂肪生成，長此以往，就會導致脂肪堆積，引發肥胖。
當然，糖類的過量攝入帶來的健康危害不只是肥胖，還可能會增加齲齒髮病風險，更嚴重的甚至增加糖尿病等風險。
《中國居民膳食指南》建議每日添加糖攝入量不超過50g，最佳控制量為25g以下。
含糖飲料畢竟不是日常膳食的必需品，而且喝多了還容易厭棄喝白水，並且對“高甜度”產生依賴，因此，平時要注意控制量，儘量少喝含糖飲料。
人工甜味劑（代糖）——無糖可樂的秘密
相比加入傳統添加糖的含糖可樂，無糖可樂是一種用人工甜味劑代替了添加糖的可樂。而人工甜味劑是僅提供甜味的化學物質，每克比糖甜100-20000倍，但所含卡路里幾乎為零，其中阿斯巴甜就是網紅代糖的代表之一。
市面某主流無糖可樂的含糖量參考
作為一種人工合成的非營養性甜味劑，阿斯巴甜加入後僅為食品增加甜味，無任何其他價值。它甜度為蔗糖的200倍數，添加量較少，故熱量可以忽略不計。
不同人工甜味劑甜度參考
在正常的用量下，阿斯巴甜對無特殊健康疾病的人來說是安全的，其被歐洲食品安全局（EFSA）、中國食品藥品監督管理局（CFDA）和聯合國添加劑委員會（JFCFA）批准為合法食品添加劑。對於其安全用量，以EFSA最低標準為例，每kg體重不高於40mg，阿巴斯甜在我國碳酸飲料中最高用量為0.6g/kg。
代糖在飲料中的廣泛應用可謂吃貨界一大福音。相對來說，選擇無糖可樂確實比含糖的更好。
那這種無糖的，是不是就可以豪飲了呢？
並不！
攝入無糖可樂也需要節制
除了要警惕糖，可樂裡面還有一定量的
磷酸。磷酸吃多了有可能干擾到鈣的代謝，導致鈣吸收降低，久而久之影響健康更何況，可樂中還有咖啡因等成分呢，多吃必然無益。
更重要的是——
有一部分喝了無糖可樂的小夥伴，可能會無形中吃更多其他含糖的高熱量食物來補償自己，反而導致最終糖攝入超標，與當初選擇無糖可樂的初衷背道而馳（自己回想一下有沒有過這種補償性心理！），這就得不償失了！
在吃喝這件事上，應該時刻謹記：沒有絕對健康的完美食物，只有相對健康的吃法。
現在人們的健康意識越來越強烈，也越來越傾向於選擇一些“無糖”飲料和食品，這當然是一件好事，但是如果誤以為選擇了這些“無糖”就可以在量上不加節制，從而報復性吃喝，那就大錯特錯了。
不管可樂有沒有糖，都應該少喝。
參考文獻
[1] FDA-Approved Artificial Sweeteners.
[2] EFSA: http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame
[3] 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)
[4] Renwick A G , Nordmann H . First European conference on aspartame: Putting safety and benefits into perspective. Synopsis of presentations and conclusions[J]. Food & Chemical Toxicology, 2007, 45(7):0-1313.
[5] Lois, Haighton, et al. Evaluation of aspartame cancer epidemiology studies based on quality appraisal criteria[J]. Regulatory Toxicology & Pharmacology, 2019.
[6] 中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）.中國營養學會.
[7] 中國居民膳食指南（2016版）.中國營養學會.
