最近猪肉价格高的离谱，对于无肉不欢的人来说，简直人间炼狱，吃饭不香，还怎么认真生活好好赚钱，上班的动力不就是为了吃一顿肉吗？
嘿，虽然猪肉价格偏高，但是鸡肉、鸭肉、鱼肉等其他肉类的价格稳定没有上涨啊，用他们代替猪肉，也能做一顿不错的美食。
去市场买了鸭子，用鸡肉鸭肉代替猪肉，做一道啤酒鸭，看着很简单，端上桌就是一道大菜。
按照下面的“用料”准备食材~
做法如下：
1、半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。
（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
2、准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
3、所有材料准备完毕啦
4、热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）
5、倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
6、倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。
过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。
需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
7、最后大火收汁
8、出锅撒上香葱装盘
9、看着食欲一下子激发出来了，超级无敌好吃。
大人小孩都爱吃的销魂啤酒鸭做好了，不用上班休息的日子在家试试做一餐吧~
食谱及图片来源：下厨房，如有不妥，请联系删除。
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