今天给大家分享的这道菜是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。有些类似于四川的回锅肉。香辣鲜香，非常下饭。也是我们家餐桌常见的菜之一！
小炒肉
主要材料：五花肉、青红线椒、姜、蒜（必不可少）。
主要调味料：料酒、生抽、盐、鸡精
主要步骤：1.把五花肉切薄片。选品质好的五花肉，肥瘦相间炒出来不腻不柴。
2.青红线椒洗干净去蒂。把线椒斜切成片。
3.适量姜蒜切薄片。
4.锅内倒入适量的油。烧至七层热放入五花肉片。
5.把五花肉煸至金黄放入姜蒜翻炒出香味。持续倒入料酒和生抽翻炒。
6.最后倒入青红线椒翻炒至断生再加入少许的盐及鸡精调味。方可装盘
要点总结：根据各人口味选择辣度的线椒。其实越辣越好吃。大蒜必不可少。一定要
放。五花肉要煸至金黄才有口感。
当你不知道吃什么的时候，试着做做这道菜。保证你可以吃下两碗饭~
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