秋後的氣溫漸漸轉涼，我們的餐桌上越來越離不開熱氣騰騰的鮮湯，人們常說秋冬是養生季，在這個時候我們更加應該吃一些食療養生的湯品，湯品的種類多樣，食材選擇也很豐富，我們日常飲食中用到的很多種食材都可以經過加工煲湯，當然用應季健康的蔬菜來煲湯，營養價值會更加的高，白蘿蔔便是秋冬的主要蔬菜之一，用白蘿蔔搭配蝦仁煲湯，口感和價值都會非常高，下面我便將這道湯的做法詳細分享給大家，相信你看完之後，便能輕鬆做出來。
鮮蝦粉絲蘿蔔湯的做法：
備用食材：
白蘿蔔300克，粉絲50克，蝦仁100克，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量，香油適量；
製作過程：
第一步，首先將鮮蝦剝去殼，去掉頭尾，並且用牙籤將蝦線給挑出後，將處理好的蝦仁給清洗乾淨，瀝乾水分後，放在一個乾淨的容器中，加上鹽、胡椒粉和澱粉；
第二步，用手將蝦仁和調味料充分的抓拌均勻後，醃製一會，在這個過程中，將白蘿蔔清洗乾淨後，削去皮，然後將其切成細細的絲，可以選擇用擦絲工具操作；
第三步，一小把粉絲準備出來，然後放在溫水中，將粉絲浸泡至軟，待蝦仁醃製好之後，在鍋中添上少許的食用油，將醃製好的蝦仁，放入在炒鍋中，滑炒熟之後，即可盛出；
第四步，重新給鍋中添油，待油燒後，放入蔥姜，爆炒出香味後，加上適量的清水，大火將水煮開後，放入白蘿蔔絲和浸泡軟的粉絲，加上適量的鹽調味；
第五步，再次煮開之後，即可將之前滑炒熟的蝦仁，放入鍋中，因為蝦仁是熟的，所以煮的時間無需過長，加入蝦仁後，差不多煮3分鐘，即可加上胡椒粉；
第六步，再滴入幾滴香油，即可關火，盛出在小碗中，按照個人口味撒上蔥花或者是香菜，即可開始享用，清淡營養超美味。
烹飪小技巧：1、用白蘿蔔搭配蝦仁熬煮的湯品，可以說是既美味又養生，白蘿蔔本身便是一種有著食療價值的蔬菜，價格便宜，卻能發揮好的效果，白蘿蔔其中含有的豐富粗纖維，對於促進腸胃的蠕動，清腸排毒能夠起到一定的效果，另外白蘿蔔還是種適合在乾燥季節吃的蔬菜，對於緩解咽痛、化痰等都有一定的促進作用，而蝦仁更不用說，肉質鬆軟，口感清淡，極易被人體消化吸收，這份鮮蝦粉絲蘿蔔湯，大家一定要嘗試學著做。
2、小編提醒，做鮮蝦粉絲蘿蔔湯有技巧，首先最好是選擇鮮蝦，而不是冷凍的蝦仁，將鮮蝦處理好之後，需要加上調味料醃製一會，這樣方便入味。其次蝦仁不要直接煮，將其先滑炒熟之後，再煲湯，這樣口感會更好。最後用白蘿蔔煲湯，需要保證白蘿蔔是細細的絲，這樣口感才會好，如果刀工不好，用擦絲工具就可以了。在秋冬的餐桌上，一碗鮮蝦粉絲蘿蔔湯下肚，全身都能暖暖的，這個絕妙的搭配小編經常會用到。
