说起西红柿，大家应该都知道，是我们最常见的蔬菜，是夏季时令菜。西红柿营养丰富，除了含有蛋白质和维生素之外，还含有丰富的茄红素成分，具有抗氧化，防癌作用，另外还有一些酸性成分可以帮助消化，促进血液的生成，对心脑血管病病人有不少好处。
金针菇被称为“益智菇”含有人体必需的氨基酸，而且含锌量比较高，多吃金针菇可以帮助提高免疫力，此外还可以促进脑力发育，尤其家里有小朋友的不妨平时多吃一些，对孩子的大脑发育有益处。
那么把西红柿和金针菇放一起烧汤，不仅颜色好看，汤喝起来还特别鲜呢，今天就来分享一下做法，爱美的朋友快来看看吧！
材料：金针菇，西红柿，鸡蛋
辅料：生姜，大蒜，小葱，白胡椒粉，食盐，食用油适量
做法：
1、准备好所有食材洗净，将小葱切成葱花，大蒜切碎，生姜切末备用。
2、将西红柿划十字花刀，然后用开水烫一下，去掉皮切成小块备用。
3、将金针菇去蒂，然后1个1个分离出来，清洗干净后控水待用。
4、将鸡蛋洗净，打入碗里，然后顺着一个方向，搅拌均匀备用。
5、炒锅烧热，倒入食用油热，放入姜蒜末爆香，再放入西红柿翻炒，直至变软炒出汤汁，
然后加入适量的清水，大火煮开。
6、待锅里的汤烧开之后，放入金针菇继续煮，喜欢汤汁浓稠一些的话，可以用水淀粉勾点薄芡，然后把鸡蛋液顺着锅边，慢慢淋入锅里，之后加入适量盐，白胡椒粉调味，最后撒入葱花或者是香菜即可。
一道美味的金针菇西红柿汤就做好了，红色西红柿、白色金针菇，配上绿色的葱花，真是色泽好看，鲜香又美味。喜欢美味五州文章的朋友，请帮忙点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表你的看法，或者分享你的做法。
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