哈嘍大家好，今天小編又來給朋友們分享美食了，今天給朋友們帶來的是滷菜，滷豬耳朵；
滷豬耳朵大人們的下酒菜孩子們的小零食，脆脆的豬耳朵脆骨爽口，平時也不經常做！偶爾做一次吃吃也不錯，越嚼越香！做法簡單！回味無窮！
五香滷豬耳朵
食材介紹
豬耳朵適量，草果10克，八角15克
花椒10克，桂皮5克，香葉5克
甘草適量，白芷10克，幹辣椒5克
蔥段1段，姜適量，蒜適量
黃片糖1片，老抽3湯匙
生抽10湯匙，鹽2湯匙，水適量
做法步驟
1、加入大約一碗左右的黃酒到湯盆裡。
2、放入洗淨的豬耳朵，涼水煮制。
3、大火燒開後再煮5分鐘。
4、撈出來過涼水！洗淨浮沫。
5、洗淨浮沫再泡冰水！這樣泡過冰水的豬耳朵口感更脆。
6、草果10克，茴香5克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香葉5克，甘草5克，白芷10克幹辣椒5克。
7、蔥一段，蒜和姜適量。
8、老抽3湯匙，生抽10大湯匙，鹽2湯匙，黃片糖1塊.水大概沒過肉的水大火燒開！放入豬耳朵滷煮10分鐘後！（剛剛已經焯好水的豬耳朵肉，現在不能再滷煮太久了，要不煮太軟，肉不彈牙）再泡在湯裡5個小時左右，讓豬耳朵入味！
9、撈出來切塊，開吃了！真的很香！很有嚼勁！
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